变潮的坚果可炒可烤

（市民刘女士前几天向广大读者求助，坚果变潮了怎样才能恢复香脆？）

消息刊发后，市民吕先生告知，坚果不能放置很久，变味的坚果不能吃，但只是变潮的坚果可以放进炒锅炒一炒，无需放油，只要不断翻炒，晾凉后，会恢复香脆的口感；

李女士说，可以将变潮的坚果放进烤箱中高温烤一下，坚果便能恢复口感；

王女士告知，可以将坚果放进冰箱里冷冻24小时以上，坚果也能恢复香脆。

(最后，刘女士用干炒的方法将变潮的坚果炒了炒，晾凉后，坚果真的恢复了香脆。)

多种方法储存大蒜

（市民李女士前些天向晚报读者请教储存大蒜的方法。）

市民刘女士来电说，将买来的干蒜掰成一瓣一瓣的，不要去皮，装进一个玻璃罐里，撒上食盐，盖上盖密封保存，大蒜就不会干瘪生芽；

市民代先生说，准备一张纸巾，里面裹上一些茶叶，将茶叶包放进装有大蒜的塑料袋中，扎紧袋口，挂在阴凉通风处，大蒜就不会腐烂；

市民李先生说，将卷烟放进装大蒜的塑料袋或罐子里，密封储存，这样可以防止大蒜腐烂变质。

（最后，李女士用了罐子撒盐储存大蒜的方法，至今已经储藏12天了，大蒜依然很新鲜。）

(本组稿件由李玲整理)