葵花籽是向日葵的果实，而非种子。

向日葵的花瓣并不像它外表看起来的那样，像朵盛开的巨型的花朵，而是由成千上万朵小花构成的花盘。位于中间的每朵向日葵的小花朵，将来都有可能经过受精而形成向日葵的果实，也就是葵花籽。

葵花籽是在向日葵的雌花受精后，由子房发育而来的，所以是果实。一般来说，被子植物的子房发育成果实，受精后的胚珠则发育成种子。

葵花是瘦果，一粒葵花籽就是一个包含着一粒种子的果实，而葵花籽壳则是它的果皮。瓜子是果实，瓜子壳是果皮，里面裹着那层薄膜的就是种子，除去薄膜后的瓜子仁叫胚，其中尖的部分包含了胚根、胚芽和胚轴。