夏日炎炎，总想吃一些清口的小菜，泰式柠檬虾就是一个很好的选择。酸甜解腻的柠檬虾，一下子便唤醒了昏昏欲睡的味蕾。新鲜的虾搭配上酸甜的酱汁，稍加冷藏后食用，酸酸爽爽，满口都是夏天的味道。

主要食材：

虾、柠檬、红椒、青椒、洋葱、姜、蒜、香菜、葱、生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、白糖、盐、胡椒粉。

制作方法：

第一步 食材洗净后，蒜切成末，红绿辣椒切小圈，香菜切小段，洋葱切碎，柠檬切片后放入小碗备用。

第二步 往准备好的食材中倒入生抽、醋、芝麻、香油、辣椒油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

第三步 锅里加水烧开，把新鲜的虾焯水、煮熟。

第四步 煮熟的虾剥壳后，浸泡在第二步调好的酱汁中。

第五步 放入冰箱冷藏，静置半小时即可食用。

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——编者