那天，在饭桌上，妹妹忽然说道：“表叔朋友圈发的黄焖鸡和奶奶做的一模一样，可把我馋坏了，已经好多年没有吃过了。”我这才知道，不是只有我想念奶奶做的黄焖鸡。

奶奶做的黄焖鸡不是放在小砂锅里的，也不会配土豆、青椒，它的黄金搭档更不是米饭，而是大馒头。

小时候，每次做黄焖鸡，奶奶总会炖一整只鸡。我和妹妹在房间里写着作业，厨房里传来高压锅的哨子声，鸡肉的香味渐渐飘了过来。随着香气越来越浓郁，我和妹妹早已按捺不住，直等到奶奶一声“吃饭啦”，便赶快跑到饭桌前乖乖坐好。一大盆黄焖鸡满满当当地冒出尖来，腾腾热气间，鸡肉闪着金黄的色泽，馋虫瞬间拱动起来。

奶奶做的黄焖鸡是裹了鸡蛋面糊的，先炸后炖，一块块看起来饱满极了。嘴馋的小孩总是要挑大块的，一手夹起一块浸饱了汤汁的鸡肉，一手立刻用大馒头把鸡肉托住，鸡肉面糊里藏着的汤汁便转身浸到了白胖的馒头上。这时，再把鸡肉往嘴里送，软嫩水润的鸡蛋面糊中还残留着鲜美的汤汁，满含着鸡肉的鲜香，明明不是肉，味道却似乎更胜一筹。吃这黄焖鸡，第一口多半都是鸡蛋面糊，接下来才是真正的鸡肉，鸡肉炖得几近脱骨，轻轻一嗦就滚到嘴中，嚼起来既鲜嫩又紧实。

因为那层鸡蛋面糊的存在，这黄焖鸡吃起来的感受颇似开盲盒。挑块大的下嘴，未必就能吃到更多的肉，等将厚厚的鸡蛋面糊吃净才发现，里面竟然是那么小的一块骨头，仅有几丝肉可怜巴巴地贴在小骨上罢了；但吃到块小的时，也常常有意外之喜，薄薄的一层鸡蛋面糊里全是鸡肉，扎扎实实一大口，很是过瘾。不过，面对真正的美味，享受还来不及，哪里会让人生出挑剔的心思？就连因为托着鸡肉而蘸上了汤汁的大馒头都是格外香的。

记忆里，这种黄焖鸡只有奶奶做得，自从奶奶离开后，这味道便被我小心翼翼地封存起来，只偶尔珍而重之地回味一番。