运河水静静流淌，涌过车水马龙的新华桥，似乎就慢下了步子。初生的夏意从暖风中冒出头来，雀跃到河沿青翠的行道树枝头，洒下碎金般的光影。人沿运河走着，心也跟着舒展开来，东侧是一排别具一格的小店，在晴日里打着盹儿。而一家叫做“东街小面”的店，竟冲河沿“背着身子”，叫人好一番寻觅。

白墙绿树，门侧有小花，窗前有木椅，倒是个闹中取静的好地方。推开门，阳光从透光的屋顶照耀到原木色的墙面上，角落里的一株大树冲破屋顶，窗台边的绿植生意盎然。“咚咚咚”，切菜声打破宁静，一桌之隔，老板季禹正和主厨表弟准备着今天的食材，原本宁静的诗意被烟火气熏染得热闹起来。

闹市里奔波惯了，仅是在这样的环境里坐一坐都觉得享受，但店里的主角——面，还未登场。

豌杂面和鸡丝凉面是最受欢迎的。豌杂面一看就像个川妹子，飘香的辣椒油、浓稠的肉酱、软糯的豌豆、鲜嫩的油菜，一股脑堆在细白的面条上，直率得让人能猜出它鲜明的辣味，而所能被预见的也仅止于此。肉酱以其浓郁，结合豌豆的绵软，调和了麻辣的锐度，丰腴的调料裹住洁莹细长的面条，赋予其丰富的味道。这豌杂面入口筋道爽辣，哧溜哧溜吃着，好不过瘾。

而鸡丝凉面看上去清雅得像位江南姑娘，根根分明的面条上覆着橙黄色的榨菜丁、丝丝缕缕的白嫩的鸡胸肉，素雅得很。但面不可貌相，筷子一拌，埋伏在碗底的辣椒油、醋、蒜姜水、香葱油等各种底料争先恐后地拥住面条，一时风云突变，显露出了内在泼辣的本性。拌匀了再尝，这鸡丝凉面竟比豌杂面更够劲，浸饱了辣椒油的面条闪着晶莹的红，入口是意料之外的爽滑筋道，过瘾的香辣足以让味蕾沸腾。而香脆清口的花生碎、微甜爽脆的榨菜丁、咸香脆嫩的芽菜也来添彩，让这面的滋味变得更加立体。

“豌杂面是热面，水润些的同时，辣味也柔和些；鸡丝面是凉面，辣也辣得清清爽爽。”这家店的一草一木都是季禹与他女朋友王艺霖的心血。他深谙辣面之道：“面的灵魂是油辣子，而筋骨则是面条。”每家的油辣子都算得上独门秘笈，各有所长，季禹专门去重庆找地道的老师傅学了手艺。他家的油辣子要用4种不同的辣椒，分别来提香、提色、提味、提辣，先炒再熬，用熟油把辣椒中的水分热干，让辣椒自身的香味得到充分释放，熬一次要半天的工夫。而面条最好是用川渝地区的碱水面，季禹找一家做面条的重庆人专门做的，又细又韧。

吃过了爽辣的面，最适合给味蕾降降温的还属冰汤圆。在刨冰里浇上特调的红糖水，码上醪糟、蜜红豆、山楂丁和花生碎，再放上刚煮好的小汤圆，最后浇一勺煮汤圆的原汤，冰渐渐化开，各种料也融进碎冰里。清凉酸甜，一勺入口便消解了先前的灼灼辣劲；小汤圆细腻软糯，温柔的弹牙感里满是甘甜；冰里还保留着细小的冰茬，嚼在齿间有咬碎的清脆感。

不急不缓地吃碗香辣的面，配份清凉的冰汤圆，看着屋顶漏下的天光缓缓移动，周遭暖洋洋的，这片刻光景中镌刻着小小的幸福。