河西北街上的老店很多，但我们要说说这家开了一年多的新店——瀛州旺驴，只因为驴肉的纯正和原香。

店主王爱双是河间市尊祖庄乡人，初中毕业后就一直卖驴肉。前几年，她在北京开了一家驴肉馆，兼批发驴肉，生意很不错。她还给自家的驴肉注册了商标——瀛州旺驴。2018年，因为两个女儿的上学问题，她来到沧州，开起了自己的驴肉火烧店，店名就叫瀛州旺驴。“想吃驴肉火烧、驴杂汤的就来店里，绝对保真。”

王爱双说，她家的驴是东北散养驴，加工过程中不添加色素、不打淀粉，经过传统的煮、焖、晾等工序，真空包装到店。“这样的驴肉原味原香，保真保纯。”

开店伊始，总有顾客问驴肉是不是真的，问的人多了，王爱双就在店门口贴上了“假一赔百”的牌子。她的店虽然开的时间不长，却凭借纯正的驴肉吸引了一批回头客。“来我这儿吃了第一次，就会成为回头客，而且军人、老年人来买驴肉，我都按批发价。”

近几个月，王爱双做起了促销活动，外卖一斤驴肉送10个火烧皮。这样算起来，利润很低。虽然赚钱不多，王爱双做得挺认真。她说，就想把真正的驴肉做好，让人们吃到货真价实的好东西。