平时炒菜用作调料的葱，其实是藏在厨房的一味“药”。俗话说，“一天一棵葱，薄袄能过冬”，葱的养生功效可不少：增进食欲、降低胆固醇、预防风寒感冒、抑菌、预防癌症……葱还出现在各种药膳里。

葱的健康秘密

增进食欲

经过烹调的大葱会散发出特殊香气，刺激消化液分泌，增进食欲，经常食用还能舒张小血管，促进血液循环。

降低胆固醇

大葱可降低“坏胆固醇”的堆积，经常吃葱的人即使脂多体胖，胆固醇也不太容易增高，体质也较为强壮。

杀菌

葱中的挥发油和辣素，有较强的杀菌作用，在通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，能刺激相应腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用。

预防感冒

经常吃葱能有效抑菌，还可以预防风寒感冒。

预防癌症

葱中的硒，可降低体内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定的作用。美国科学家研究发现，平均每天食用9克以上洋葱、大蒜及大葱等葱属蔬菜的男性，能将患前列腺癌的危险性降低一半。

据《生命时报》

葱跟5类人是绝配

风寒感冒患者

无论大葱小葱，都能通阳解毒、解表发汗。体质较弱的人在季节变更时容易感冒，吃些生的小葱，或用葱烹调荤菜，能达到出汗的目的，既能预防感冒，也兼有缓解病症之效。

腹泻患者

葱含大量挥发油，具有较强的杀菌、抑菌功效，特别擅长与痢疾杆菌作战。腹泻的时候，嚼点生大葱，有缓解的作用。

食欲不振者

吃饭不香？炒菜时多加些小葱，能有效增进食欲。小便淋漓不尽、大便不畅的人若多吃葱，还可以使大小便畅通。

肺病患者

有肺病者吃大葱，可以补肺、止咳。

高血压患者

葱能延缓组织和器官老化，还能保护血管内皮细胞，防止血栓形成，降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。

提醒：

1.患有胃溃疡的人不可食用太多葱（特别是生葱），否则可能刺激黏膜，使溃疡恶化。

2.葱性温热，多食易使人生痰动火，散气耗血，有虚热症（包括心烦不眠、口燥咽干、潮热盗汗等症状）的患者应慎食。