上学期，我加入了一个有趣的社团——舌尖上的科学。在社团活动中，我学到了一项“新技能”——炒孜然牛肉（上图）。下面，我就给大家分享一下我炒孜然牛肉的过程。

第一步当然是准备食材啦。我先去超市买来牛肉。牛肉要买那种新鲜的、肥瘦相间的牛腩。然后，我准备好料酒、酱油、蒜和孜然粒。

第二步处理牛肉。我把牛肉放到案板上，逆着纹路切成片，一片大概厚5毫米，再把片切成条，一条大概宽1厘米，最后再把片切成块，一块大概长2厘米。

第三步腌制牛肉。先把蒜切成小块，再把料酒和酱油倒入盘里。最后把牛肉放入盘里腌制15分钟。

时间到，开始起锅烧油，我把孜然粒、蒜块倒入锅里翻炒。没过一会儿，孜然粒便散发出一股强烈的孜然香。我捞出牛肉，把它也倒进锅里。“啪”一滴热油溅到我手上，我大叫一声，猛地一甩手。

此刻，我不能放下锅里的牛肉不管，只好忍痛继续翻炒，一直炒到牛肉从血红色变成黄褐色。

最后，我关上火，把腌制牛肉剩下的料倒入锅里，搅拌好，出锅！

同学们，你们是不是已经饿了？快把我的“新技能”带回家吧！