本报讯 （记者 崔春梅 通讯员 王洪胜）连日来，盐山县盐山镇马牛村52岁的范秀娥带着10多名面食工忙着蒸各种造型的花馍。背着“寿”的红苹果、展翅欲飞的小鸟……五彩花馍带来浓浓年味（上图）。

和面前，范秀娥会根据造型需要，在面粉里加入南瓜粉、紫薯粉等，和出不同种颜色的面团。范秀娥在手中一搓一揉，那些面团便变成了鱼、小鸟、蝴蝶、葡萄、火龙果等造型。

“做花馍需要经过擀、剪、搓、压、印、蒸等环节，看着容易，做起来难。造型的好坏全靠我们的手劲掌握。”范秀娥说，蒸花馍要控制好火候，这样蒸出的花馍才能熟透且不变形、不起泡。“富贵吉祥”“寿比南山”“八方来财”……寓意喜庆、造型各异的花馍吸引了众人目光。

范秀娥不识字，学习花馍技术后，在当地的蔬菜批发市场开了一家面食店。“我们的花馍吃起来口感细腻、香甜，有麦香味。”范秀娥自豪地说。除了供应当地的大型超市、商场，她做的花馍、大饼、年糕、切糕、包子、油酥烧饼、糖三角等还被顾客带到北京、天津、内蒙古等地。

“如果谁喜欢制作花馍等面食，我们店可以免费培训，并扶持他们在盐山之外的地方开办花馍店，让这门民间老手艺传承下去。”范秀娥说。