母亲腌的酸菜，黄澄澄的，既漂亮又好吃。每当秋末冬初，母亲便开始忙碌起来，精心挑选新鲜的大白菜。洗净后，把白菜一棵棵整齐地摆放在院子里，阳光下显得格外生机勃勃。母亲总是说：“好酸菜，三分在菜，七分在腌。”这句话可藏着她多年积累下来的经验与智慧。

——郑显发