童年时，每到这个时节，母亲总会做葱香鸡蛋饼。我会坐在灶台边的小板凳上，眼巴巴地看着母亲将新鲜的葱花细细切碎，那股浓郁而独特的葱香便开始在屋子里缓缓弥漫开来。母亲的手艺精湛，擀出来的面皮既不厚也不薄。随着火候的升温，饼逐渐变得金黄酥脆，葱香与蛋香相互交织，弥漫了整个厨房。

——翟慧美