杭州女孩小慧一次吃了4只螃蟹，没想到，胆囊竟被切除。

1 一口气吃4只螃蟹，腹痛进医院

3个月前，杭州25岁的女孩小慧在单位体检时发现了胆囊结石，觉得没有什么症状，没有引起重视。

近日，小慧的父母想着好好犒劳一下宝贝女儿，一大早小慧爸爸就去菜市场挑选了一打活蹦乱跳的大螃蟹晚上清蒸。剥着蟹脚，啜着蟹黄，小慧一连干掉了4只。

饭后，小慧往沙发上一躺开始玩手机，突然感觉上腹部隐隐作痛。她以为只是吃多了，可没想到半个多小时过去了，疼痛不但没有消失，反而越来越厉害，疼得额头也冒出了冷汗。家人见状赶紧扶着她到杭州市中医院急诊。

2 进食过量，导致重症急性胰腺炎发作

“检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”医生马上对小慧进行了全面检查，根据各项检查结果以及她胆囊结石的既往史，考虑正是因进食大量螃蟹后，导致胆源性胰腺炎并引起急性胰腺炎，需要马上安排住院。

在进行一系列抗感染、止痛、抑酶等治疗，待小慧病情稳定后，普外科主任医师黄海为其进行了胆囊切除手术。

“对于有基础疾病的人来说，比如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，不建议进食过量。小慧正是这次吃了大量的蟹黄、蟹膏，如同一根导火索，导致重症急性胰腺炎发作。

黄海表示，小慧得的胆源性胰腺炎是中国急性胰腺炎的主要类型，其中胆道结石是最常见的原因。这种类型的胰腺炎通常起病急、变化快，合并多脏器功能衰竭的重症患者病死率高达20%—30%。小慧提前发现了胆囊结石却没有引起足够的重视，没有管住嘴。

3 命悬“胰腺”，感染整个肚子

胰腺炎分为急性和慢性两种。发生重症急性胰腺炎除了胰腺本身遭殃之外，胰液会从破坏的胰腺中流出，感染周围的其他器官组织引起并发炎症及坏死。坏死的器官又会成为新的细菌培养皿，继续感染健康的器官，最终造成整个腹腔脓肿、大出血等，危及生命。

急性胰腺炎常见症状包括：

腹痛 突然发作的持续性上腹部疼痛，常向背部放射，有时会身体蜷缩以减轻疼痛。

恶心、呕吐及腹胀 多在起病后出现，可频繁发作，且呕吐后腹痛腹胀不缓解。

发热 多有中度以上发热，持续3天—5天。若胰腺坏死可能出现高热。

重症急性胰腺炎除了以上症状之外还会出现皮肤发黄、高热、腹胀以及肠麻痹，血压下降、脉搏变浅、呼吸困难、意识不清及休克；皮下出血，腰部、上腹部和下腹部皮肤出现大片紫色瘀斑。

螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说，一餐食用最好不要超过两只。

医生表示，人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，过量进食用易导致胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶排泄出现障碍，就会导致重症急性胰腺炎。

哪几类人要少吃螃蟹

孕妇 虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据，但是食用螃蟹也需适量，更别吃“生腌”蟹，避免感染寄生虫，危害孕妇和胎儿健康。

患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人 螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。

患有痛风的人 螃蟹的嘌呤含量较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。

发热、感冒、腹泻的人 过量食用易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。

婴幼儿及老年人 消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。

据都市快报