近日，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期1年的预制菜。预制菜是否应当明示的话题重新进入公众的视野。

消费者对预制菜的态度很简单，总结起来就3个字：“别瞒我”。我们不抵触预制菜，但我们不能接受花了现做的钱，吃到的却是工厂几个月前就做好的冷冻菜。

预制菜本身并非见不得光，关键是要让消费者吃得明白。商家将预制菜与现制现卖混为一谈，本身违反了法律规定的真实告知义务。

当前，消费者因无法分辨预制菜而引起的抵触情绪已成为推广预制菜最大的障碍之一。预制菜想要走入千家万户，必须迈出“明示”这一步。