近日，云南昆明有家长发视频称，官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。第二天，当地多部门联合发布情况通报称，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

（据10月18日《沧州晚报》12版）

食品安全大于天，校园食品安全问题更是重中之重。尽管因为校园环境封闭的特殊性，增加了学校食品安全监督的难度，可这并不能成为学校和教育、食药监等职能部门不作为、慢作为或作为不力的借口。毕竟不是每个食堂都时刻有学生家长监督，校园食品安全问题也不能仅靠家长“突然造访”式的“抓包”。

关于此次食堂出现“臭肉”事件，当地必须要严格调查：一是查清异味猪肉究竟存在怎样的问题，只是气味异常，还是已然变质；二是要查清食堂使用问题食材学校是否知情，是睁一只眼闭一只眼、沆瀣一气，还只是监管不力让食堂企图蒙混过关；三是查清采用问题食材是偶发行为，还是此前就一直存在；四是查清问题食材是否对学生的身体健康造成了不良影响。只有查清这些问题，并依法依规予以严惩，才能平息家长的愤怒和舆论的质疑。

此外，还需从根本上改变校园食品安全“台账之上漂漂亮亮、家长一查破破烂烂”的顽瘴痼疾。一方面，教育、食药监等部门要进一步加大对校园食品安全问题的重视力度，如加强检查、抽查频率，运用视频监控、鼓励吹哨人举报等手段，形成对校园食品安全的监督合力；另一方面，要广泛推行学校领导、教师与学生共同用餐的制度，将校方与学生“捆绑”在一起，食堂或许不敢轻易在食材上玩猫腻了。

虽说食品安全不能仅靠家长“抓包”，可作为学生家长，他们有关心校园食品安全的天然动力。学校、教育部门不妨加以利用，选聘有意向的家长担任校园食品安全监督志愿者。引入第三方监督力量有助于改变校园食堂环境相对封闭的现状，也能让校园食品安全在更加公开透明的环境下得到有效保障。