在我家的餐桌上，夏季有一种蔬菜占据着重要的位置，那便是豆角。

春天，母亲将豆角的种子播撒入土。豆角苗长出后，母亲便用高粱秸秆搭成架子，任由豆角藤蔓延成一堵绿色的墙。渐渐地，豆角开始崭露头角，细细的，嫩嫩的，如同一串串绿色的小月牙挂在藤蔓上。随着时间的推移，豆角越长越长，它们垂挂着，在微风中轻轻摇曳。一棚豆角遮蔽着院落，为夏日带来了一丝清凉。

清代诗人吴伟业有诗云，“绿畦过骤雨，细束小虹鲵。锦带千条结，银刀一寸齐”。将豆角描绘得生动活泼。

母亲把新鲜的豆角切成小段，在锅中翻炒，豆角散发出阵阵清香；或是和肉一起烧，豆角吸收了肉的丰腴，变得更加美味可口。凉拌豆角则是夏日里的一抹清凉，脆嫩的口感让人在炎热中寻得一丝慰藉；蒸豆角保留了它最原始的味道，有着一种质朴的纯粹，加上蒜末、精盐、香油搅拌均匀，亦菜亦饭，十分美味。还有豆角包子，咬一口，豆角的香味在口中散开，满满的都是幸福的味道。腌豆角则让豆角在时间的沉淀中焕发出别样的风味，成为人们在冬日里怀念夏日的寄托。

我曾经在一个镇工作过4年，食堂里美味可口的豆角肉大包子给我留下了深刻的印象。每到夏日，我们单位的会议用餐，就是一笼一笼的大包子，还供应凉白开和大蒜瓣。

一笼笼白胖的大包子端上来，顷刻间就被抢空了。就连我这个平时只吃1个馒头的瘦弱青年，一顿也能吃上四五个大包子。

食堂的大包子和家乡的包子不同，咬开能看到白花花的肥肉，不过那白肉一点都不腻，软烂多汁，非常鲜美。我觉得这就是食堂大包子好吃的绝妙所在。

腌豆角，则是我少时冬天最好的陪伴。高中读书时，母亲给我带去学校的菜，总有一瓶是炒制过的腌豆角。

一年四季，煎炒烹炸腌……在这长长的时间里，豆角成为人们朴素生活中不可或缺的一部分。人们将这份平淡，加上肉，加上油盐酱醋，把日子也调制得有滋有味。