怡然

最近给家人做了一道醋溜土豆丝，酸爽可口，大人小孩都喜欢吃。这道菜简单易做，现在把方法分享给大家。

原料：

土豆、青椒、白醋、葱、姜、蒜、鸡精、花椒、糖、盐、生抽、食用油。

制作过程：

第一步：土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，然后捞出沥干。

第二步：葱、姜、蒜洗净切丁，青椒切丝备用。

第三步：起锅烧油，油热至三成时放入花椒，待闻到香味后捞出花椒。锅内放入葱姜蒜爆香，快速倒入土豆丝煸炒，随后依次放入白醋、生抽、糖和盐，然后大火翻炒半分钟。

第四步：加入青椒丝再继续炒半分钟，最后调入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。