花2万元去甘肃学艺，投入30万元开店，仅开业18天便关门……近日，一家“甘肃麻辣烫”店关门引起关注。
“甘肃麻辣烫”流量火热，各地“甘肃天水麻辣烫”迎风而生，却不想粉丝并未照单全收。
一碗滚烫的麻辣烫背后，是所有天水人的努力。为了接住这“泼天的富贵”，他们开通了“麻辣烫公交专线”；市民自发开车到车站接送游客；市场监管部门加紧检查，以保证食品安全；景点、酒店、旅行社也为游客送上门票、文创产品和住宿优惠……真是天时、地利与人和，一样都不少。
其他地方复刻的“甘肃麻辣烫”店，会有这样的禀赋条件吗？很难有。所以，流量只会涌向当地更有性价比、更贴地气的餐饮。如果商家只是追求一时“爆款”，那么消费者就会用脚投票，关门大吉也就在所难免。
