每当感冒或发烧时，很多人都会发现自己的味觉出了问题。大多数食物变得寡淡无味，不但嘴里发苦，吃到咸味食物时还会苦上加苦。

美国费城莫奈尔化学感官中心的分子生物学家发现，这一味觉的变化实际是因一种蛋白质引起的炎症反应。这种蛋白质会引起炎症和发烧，从而帮助身体抵抗感染，但战斗的同时，它也可能影响味蕾，让人对苦味更敏感。

——生命时报

“老掉牙”不正常

多是牙周病引发

俗话说“老掉牙”，很多人也觉得老了肯定会掉牙齿，但年纪增长真的是导致牙齿脱落的必然因素吗？答案其实是否定的。

实际上，人老了牙齿掉落并不是一个正常的生理现象。年龄不是导致牙齿脱落的直接原因。大多数的“老掉牙”，是由龋病和牙周病引起的，其中牙周病的发病率高达80%以上。

很多人在前期患上龋病、牙周病等口腔疾病的时候，不加以及时治疗，导致牙齿缺失，从而产生了“老掉牙”的错觉。

那如何保证牙齿长期留存呢？答案就是做好口腔健康的维护，做到牙齿有问题及时治疗，即使老了也能拥有一口倍儿棒的牙齿。

——健康时报

细菌有记忆

可传给下一代

大量的研究发现，细菌的确可以产生类似记忆的能力，它们在过往环境中不同的经历会导致它们对当下条件作出不同的反应。

比如，有研究发现，人类肠道菌群可以根据之前肠道中的营养物质，调整随后的菌群组成。这样的记忆可以影响细菌个体和群落的适应性，以及细菌与宿主的相互作用和对噬菌体的防御。细菌拥有记忆能力的原因可能是多种多样的。

最近，发表于《美国科学院院刊》的一项研究发现，细菌不仅可以储存记忆，还可以将记忆传递给下一代。

例如在环境适宜时，很多细菌会聚集在一起，分泌多糖和蛋白质等，将自身包裹其中，从而形成大量细菌聚集膜样物，即“生物膜”，这种结构可促进细菌的黏附和生存。环境不太理想时，细菌则可能会转移到更适宜的环境，但在不同的条件下，细菌的转移方式有所差别。 ——环球科学