在众多的菜品中，我对西红柿炒鸡蛋情有独钟。西红柿炒鸡蛋配米饭简直是人间美味啊！假期里，我终于可以大显身手，自己动手做一回西红柿炒鸡蛋了。

开始，我一心想着自己动手，不让爸爸妈妈来帮忙。我一边看着手机上介绍这道菜的制作方法，一边手忙脚乱地做了起来。可谁知道，真是“一看就会，一学就废”。

起锅、倒油，我一气呵成，然后把打好的鸡蛋倒进锅里，又拿起炒菜用的木铲胡乱铲着。我一边铲一边想：这炒鸡蛋也太简单了吧！下次我得做个难些的。

等把鸡蛋炒到半熟后，我就着急地把它盛出来装盘了。

接着，我又开始炒西红柿。我觉得自己比饭店里的厨师还要熟练。

正当我美美地想着时，几滴油蹦出锅，直奔我而来。原来是我油放多了，多余的油溅了出来……

经过我的一番努力，虽然被油烫了几下，但还是有惊无险地把西红柿炒鸡蛋做好了。

我迫不及待地将做好的菜端上桌，让爸爸妈妈品尝一下。

谁知道，爸爸刚把鸡蛋放到嘴里，眉头立刻紧锁，原来是我把盐放多了，齁咸。

这时，妈妈轻声鼓励我说：“世上无难事，只怕有心人！”说完，妈妈一边安慰我，一边手把手地教我怎样才能做出美味可口的西红柿炒鸡蛋。

妈妈先让我把两个鸡蛋打入碗中，并快速搅散，然后又让我把燃气灶打开，往锅内倒入少许油。等油稍微热一点后，妈妈让我把鸡蛋液慢慢地倒入锅中，并扶着我的手，有规律地翻炒着。妈妈告诉我，等鸡蛋快炒熟的时候出锅。

开始炒西红柿时，妈妈又叮嘱我，这一次只放一丁点油就可以，随后把西红柿倒进去翻炒，等把西红柿炒出汤汁时，再把炒好的鸡蛋放进去一起炒，最后放入少许盐、少许香油，搅拌几下就可以出锅了。

经过妈妈的指导，我终于炒出了酸甜适中的西红柿炒鸡蛋。我尝了一口，鸡蛋软嫩可口，超级好吃！吃到自己炒的菜，我心里美滋滋的。

原来很多事情看似简单，其实还有很多奥秘在其中，但只要我们认真学习，就一定能做好。

（指导老师：李春雪）