“出锅啦！”我喊道。这次，爸爸教我做“夹”，有藕夹、茄夹、土豆夹。接下来，我就要向大家公开“秘方”。

那天上午，我们去市场买了肉、大葱、藕、茄子、土豆等食材。回到厨房，要先把肉剁成馅儿，我刚拿起刀，手就不听使唤了，把肉切得七扭八歪，好不容易才剁成泥状（上图）。

接下来就要剥葱了，爸爸比划我来剥，结果却不尽如人意——那里剥干净了，这里还有一层皮，总而言之就是第一次操作非常失败。爸爸数落道：“你真是有点笨，连个葱都剥不好。”我心想：这是我第一次剥葱，还不太熟练，下次就行了。

我又重新剥了一遍，勉强过关。接着，我把葱切成末混入肉馅中，加入各种调料，然后朝一个方向用力搅拌。

接着，要把藕、土豆、茄子洗干净去皮。我们先将藕切成厚约半厘米的片，两片为一组，舀一勺肉馅塞在两片藕中间，接着给它裹上面糊，再往锅里倒一些油，油热后就可以下锅炸了。

此时，我还没意识到事情的严重性——随着第一个藕夹下锅，整个油锅翻腾了起来，吓得我连连后退，再也不敢继续。爸爸提醒道：“你把火关小点儿。”我这才赶紧调成小火。

待藕夹两面都呈金黄色，就可以出锅了。随后，我又把土豆、茄子切片，夹馅、裹面、下锅，一气呵成。我渐渐掌握了技巧，做得越来越熟练。

藕夹外层香脆，肉馅紧实，土豆夹外层绵软流香，肉馅与土豆香交织在一起，茄夹软糯咸香，肉馅分量很足，这三种夹每种都是无与伦比的美味。