近日，我们黄河路小学的部分小记者聚在三楼会议室，上了一堂别开生面的课。上课人是河北省级非物质文化遗产义昌永冬菜技艺传承人刘向前老师。

上课伊始，只见刘老师面前的桌子上摆着两棵大白菜、一碗盐、两头大蒜、一个小坛子。刘老师一边讲解，一边演示。

第一步，切菜。把白菜外层叶片全部剥掉，再切成约一厘米宽的小块。第二步，晾菜。把切好的菜铺开晾晒一天。第三步，加蒜。把蒜剥好放入石臼里捣成蒜泥，放入晾好的菜中，再放入食盐。第四步，把搅拌好的菜放入坛子里压实，撒一层封口盐，再盖上盖子，自然发酵365天。这样，一坛香脆可口的冬菜就做好了。

刘老师还拿来了已经发酵好了的冬菜供我们品尝。那冬菜脆中有一点辣，又有一点咸，可谓是“下饭神器”啊。

这节课使我深深地体会到了手艺人的辛苦。我们有许多优秀的传统文化，让我们身体力行地将这些文化发扬光大吧。