“白纸包松香，抛在海中央，潮水涨三涨，赶紧把网张。”这则谜语的谜底是令人垂涎欲滴的饺子。大家包的饺子形态各异，馅也各不相同，有白菜肉的、韭菜肉的、芹菜肉的、茴香肉的……其中，我最喜欢吃的是韭菜肉的饺子。

去年暑假里的一天，我和妈妈一起包饺子。我们先要准备馅料：把韭菜洗干净，切好备用，然后把猪肉剁成馅；再加入盐、香油、味精、鸡精、鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就准备好了。

接下来就该擀饺子皮了。先把和好的面揉好，切成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成一个个圆溜溜的面皮（上图）。

终于要包饺子啦！我学着妈妈的样子，把饺子皮展开，铺在手心上，夹起一些馅，小心翼翼地放在饺子皮中央，然后把饺子皮对折，两手使劲一捏……“啊——”我只觉得手里黏糊糊的，仔细一瞧，不禁叫出声来。

由于我放的馅过多，把饺子皮挤破了，冒出了馅。我慌忙抓起一个饺子皮堵住破的地方，可馅又从另一边钻出来，我赶紧用另一个饺子皮裹住了那一边……唉！原来包饺子这么难，都把我弄得手忙脚乱了。

不用怕，失败乃成功之母！我自我安慰着。

同时，我悄悄地观察着妈妈是如何包饺子的。通过细心观察，我终于弄清楚了，妈妈放的馅不多也不少。

于是，我也学着妈妈的样子放上适量的馅，然后把饺子皮对折，用力一捏。待我松开手时，两指各黏着一块圆圆的小破皮。原来是饺子皮被我捏破了。妈妈一看，立刻笑弯了腰。

我吸取教训，继续小心地包起来。终于，我包好了一个饺子。虽然我包的饺子不大好看，但总算是完完整整的了。

我越包越熟练，很快就包好了很多饺子。看着这些饺子，我的心里甭提有多高兴了！因为我又学会了一项“新技能”。

通过这件事，我明白了一个道理：只要细心观察，用心去做，就会成功。