本报记者 齐晓梅

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吃饭难 年轻人盯上“小饭桌”

“中午休息时间短，餐馆又正是就餐高峰，想吃顿营养的午餐真是太难了，我也想像孩子一样去吃‘小饭桌’。”和许多上班族一样，独居的刘静每天都发愁午饭去哪里吃、吃什么。

食材新鲜、营养均衡……在多个健康饮食的标签下，“成人小饭桌”悄然兴起，并成为上班族午餐的新选择。

刘静就职于市区一家公司，因为日常通勤时间较长，她平时都是和同事在单位解决午餐。“公司有食堂，但饭菜就那几种，早就吃腻了，自己带饭太麻烦，外卖又太油，偶尔去附近小餐馆吃饭还得排队等座。”

刘静曾在媒体上看到外地有“成人小饭桌”的消息。“外卖贵又不健康，如果有包月吃饭的‘成人小饭桌’就好了，经济又实惠。”

在某单位上班的杨玲告诉记者，自己和同事中午都不回家吃饭。“单位离市区较远，周围可选择的饭馆有限。最初我在流动摊位上买饭吃，但有些摊位的卫生条件比较差，真担心吃出问题。”

记者注意到，一些就职于写字楼中的上班族，由于工作较忙、下班时间扎堆，想在中午找个合适的地方吃饭是一件很伤脑筋的事。

同样为吃饭问题发愁的，还有今年刚刚大学毕业的赵虹。她在市区租了房，备战年底的硕士研究生考试，为节省时间，吃饭多以外卖为主。

“真的不想再吃外卖了，好想吃家常菜呀。”赵虹说，外卖通常都是重油、重盐、重口味，吃多了担心影响身体健康。

在某社交平台，年轻人对“成人小饭桌”的认可度很高。有网友发布话题讨论：“沧州如果有‘成年人小饭桌’，你愿意去吗？不愿意的话，顾虑是什么？”一些网友在下方评论：“真的很需要”，还有人询问“运河区哪里有？”

采访中，不少人表示，适当的餐饮搭配、饭菜的干净程度和适中的收费，都让他们想去“小饭桌”吃饭。

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有需求 “成人小饭桌”受关注

记者了解到，“成人小饭桌”多由学生“小饭桌”衍生而来，有的是学校附近的托管班顺带给成人提供餐食，有的则是在自家开办家庭版“小饭桌”，主打“我吃啥大家吃啥”，提前搭配好食材供顾客选择套餐。

只需十几元，就能吃到一份荤素搭配的新鲜家常菜。这种“成人小饭桌”吸引了拒绝外卖以及不会做饭的人群。不过，与专为学生提供餐食的“小饭桌”不同的是，“成人小饭桌”很少提供堂食场所，一般以送餐或自取为主。

李娜（化名）在市区经营着一家托管机构，平时会把托管班的餐食发布在小红书和微信等社交平台上，记录和分享给孩子们做饭的日常。

今年7月，李娜照常在微信朋友圈发布当日午餐菜品照片。一位微信好友转载了她发布的照片，并配文：“真羡慕娃娃们，啥时候能办个大人的‘小饭桌’，我肯定第一个报名。”

之后，越来越多的人开始关注她的账号，并主动咨询订餐事宜。大家问得最多的，是“小饭桌”接不接受成人订餐、具体怎么收费等问题。渐渐地，附近小区的成年人开始找李娜订餐。

于是，李娜特意组建了一个“成人小饭桌”订餐群，每天下午6点左右在群里发布第二天的菜谱，方便顾客预订。

记者注意到，李娜发布的每日菜谱为三菜一汤一主食，主食以大米饭为主，偶尔会有炒饼、饺子、包子等特色美食，有时甚至连餐后水果都有。

由于还需照顾机构里的学生，李娜每天在餐食准备完毕后会在订餐群里发布取餐消息，等待顾客前来自取。

记者浏览短视频平台发现，一些“成人小饭桌”多为家庭版。他们把自己采购食材、制作的成品图，配上相应文案发在抖音等平台上，菜品荤素搭配，外加一份主食和一份汤，每份价格在12元至16元不等，除了自取，周边也可免费配送，受到不少食客的关注。

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缺乏监管 食品安全存隐忧

“成人小饭桌”为部分群体解决了吃饭问题，但也存在隐患。尽管经营者会把采购、制作等场景拍摄出来，还是有网友担心其无人监管的现状，无法保证食品安全。

记者就此咨询了河北东方伟业律师事务所买旭彤律师。买旭彤说：“‘成人小饭桌’看上去是新兴行业，但和普通餐饮服务活动并无二致，都需要办理营业执照、食品经营许可证。”

买旭彤解释称，我国对食品经营的主体业态和项目分类有着细化的要求。文中涉及的托管机构其食品经营的主体业态就应当是学校、托幼机构食堂，其成人订餐业务的独立经营行为应当及时办理新的食品经营许可证，否则就涉及非法经营。

在自家开办“成人小饭桌”的经营行为则不可取。相关规定对餐饮行业的营业执照办理条件明确了其生产经营场所的房屋用途必须为非住宅。食品制售的环境以及设施也要遵循热食类加工标准和冷食类加工标准，并接受监督管理。可见，在家里开办“成人小饭桌”是不符合标准的。

买旭彤建议，市民在选择“成人小饭桌”时，应当先关注其是否有营业执照以及是否取得食品经营许可，核实其可以提供的食品种类，避免供餐机构没有受到监管，无法保证食品安全。

资料图