玉米面配上黄豆面，加入适量小苏打，用温水和成光滑的软面团。下锅时手上沾上清水，抓起一团面，拍成中间厚、两头薄的椭圆形面饼，随着“啪”的一声响，它就被服服帖帖地拍在大铁锅的锅壁上。一个挨一个地贴一圈，盖好锅盖，连蒸带烤的，香气一会儿就顺着锅沿冒了出来。贴饼子时锅一定要烧热，凉锅贴饼子粘不住，一出溜就滑到锅底了。等饼子熟了，用铲子从下往上铲出锅。大饼子正面灿黄，背面焦黄，吃起来上面暄软，底面嘎嘣脆，真是越嚼越香。

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