今天是周六，是时候展示我的“新技能”了。

想到这里，我赶紧飞奔进厨房。没错，最近我又解锁了一项“新技能”——西红柿炒鸡蛋。今天，我可要好好露一手了！

首先要做足前期的准备工作。我先从冰箱里拿出两个西红柿，分别在它们的头上画个“十”字，然后把它们放到热水里浸泡5分钟。接着，把西红柿的皮剥下来。最后再把西红柿切成小块，放到碗里备用。

再拿出两个鸡蛋打到碗里并搅拌均匀。还有很重要的一步：切葱花，因为用葱花炝锅炒出来的菜味道更好。

一切准备就绪，接下来起锅烧油。待油热了以后，倒入搅拌好的鸡蛋液，来回翻炒至金黄，再把炒好的鸡蛋盛到碗里。

下面，该主角“西红柿小姐”出场了。锅中再次倒入少许油，待油热后迅速放入葱花，只听“滋”的一声，顿时葱香味弥漫了整个厨房。我随即又倒入切好的西红柿，拿铲子迅速来回翻炒，直到炒出番茄汁来。

这时，再放入刚刚炒好的鸡蛋，加上少许盐，放一勺白糖，挤上一点番茄酱，继续翻炒。翻炒均匀后，盛到盘子里，一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

米饭和西红柿炒鸡蛋是绝配，我又蒸了一些米饭，不是自夸，嘿，好吃极了！

怎么样，我的拿手菜是不是既简单又美味呢？同学们，你们也赶快来试一下吧！

（指导老师：田忠英）