我们家的每个人都爱美食，当然不光是爱吃，还得会做。而在众多的美食当中，我们又独爱饺子，所以包饺子便成了我们家人人必须会的技能。

在我还很小的时候，因为手小，还抓不住擀面杖，而又想参与到这热火朝天的劳动中来，就坐在旁边，用手将一个个面剂子团成球，按圆。

等我再长大些后，看见爸爸擀皮觉得十分有趣，擀面杖一前一后，手一捏一拿，就擀成了一张圆溜溜的面皮。我下定决心一定要学会擀皮。

当我第一次拿起擀面杖学擀皮时，心中充满了自信，觉得擀皮并不是什么大不了的事，只需稍稍一学便能学会。但事实却恰恰相反。我双手拿着擀面杖，看着一个个面剂子不知所措，想了想，先伸出一只手来把面剂子抓到眼前，再用双手握着擀面杖的两端，在上面来回擀。

擀面杖一下一下碾过剂子，剂子也慢慢扁了下去。我正为自己的“技术”洋洋得意时，忽然发现面皮越来越长，哎呀，忘了转面皮了！我急忙把面皮转了个方向，继续擀……

在我擀完一个面皮，把它交给妈妈包时，妈妈却说：“你这擀得太薄了，压根包不了，肯定得露馅。”好吧，我只得把面皮揉了一下，团成剂子重新擀。

这一次，我吸取了上次的教训，先横着擀一下，然后转一次，擀一下，再转一次，同时注意着面皮的薄厚……

很快，我又擀好了一张面皮。我把面皮交给妈妈，妈妈又说：“还是不行，边上太厚，中间薄，还是得漏。”于是，我又把面皮团了，继续擀。

擀得不圆，重来；中间太厚了，重来；中间太薄了，重来……就这样，经过一次次反复练习，我的擀皮技术也在不断进步。

因为我们家大约每周都要吃一顿饺子，所以我提升技术的机会也格外多，我擀得越来越好。

学擀皮两周后，我已经能擀出很像样的面皮了。又过了两周，我能单手握擀面杖擀面皮了……现在，家里再包饺子已经不需要让爸爸擀皮了，我已完全代替了他的位置，成为我们家的擀皮小能手了（上图）。

现在，妹妹揉剂子，我擀皮，妈妈包饺子，我们三人便可以做出一顿美味的饺子。