炒西兰花应先焯水

西兰花含有丰富的膳食纤维、维生素C等，具有抗氧化、保护视力、抗癌等功效。“炒西兰花要不要先焯水”的问题困扰了不少主妇。西兰花焯水有三个好处：

1.有助于减油，焯水后，西兰花的吸油能力会大大减弱。

2.焯烫后的西兰花会显得更绿，卖相更好，让人更有食欲。

3.可以去掉硫甙类物质的特殊味道。

——生命时报

脚踝粗，走路更稳

纤细的脚踝或许能让整条腿的线条更完美，但脚脖子粗也有独特的好处：美国科罗拉多大学研究发现，脚踝粗的人平衡感好，走路更稳，不易摔倒。

脚踝看着粗，是因皮下有柔软的脂肪组织，表明跟腱更健康，脚部及下肢结构完好，更有助于保持身体平衡，走路更加稳健。

需要提醒的是，脚踝突然变得肥厚、浮肿，可能是心脏或肾脏疾病发出的警报。

——健康时报

睡眠不好，哮喘风险高

中国山东大学研究团队分析了英国生物银行数据库的45万余名成员（年龄在38岁—73岁）后发现，不良的睡眠模式可使哮喘风险增加55%，类似于遗传易感性风险。生物学上的解释包括，缺乏睡眠可能导致炎症，从而损害气道。免疫反应会造成促炎化学物质渗透到细胞，进一步增加哮喘风险。

研究成果表明，健康的睡眠模式可将高遗传易感性的人患哮喘的风险降低37%。这表明，无论遗传因素如何，健康的睡眠模式都有助于控制哮喘的发病率。

——生命时报

心情不好，吃点香蕉

香蕉中含有的色氨酸能够转化为5—羟色胺，它能够使人的心情变得安宁，减轻悲观、抑郁程度，甚至可以减轻疼痛，故香蕉又有“快乐食品”之称。

需要提醒的是，香蕉的钾含量较高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者不宜多吃。香蕉的血糖生成指数为52，属于低升糖指数食物，糖尿病患者可少量吃香蕉，但注意要减少主食的摄入。

——生命时报