本报记者 田真

“简单、快速、容易上手，‘做饭糊弄学’非常适合我这样的厨房‘小白’，操作起来挺实用的。”28岁的张欣说。

最近一段时间，糊弄着做一顿饭，成了不少学生还有上班族都在学的一门“课程”。只为饱腹的“做饭糊弄学”，成为互联网上新的流量密码，在各大社交平台迅速地流行起来。

“做饭糊弄学”线上走红

记者搜索关键词看到，在抖音、小红书、B站等社交平台，有不少关于“做饭糊弄学”的视频。这些视频不仅播放量很高，还收到了非常多的评论。视频的标题也是五花八门，比如“打工人下班如何十分钟吃上饭”“‘95后’下班吃饭糊弄学”“‘00后’独居男孩的日常糊弄餐”……

记者随意点开一个视频：镜头前是一口锅，不露脸的博主起锅烧油后，直接往锅里放入一大块豆腐，然后拿筷子随意把豆腐分割成些许小块，等到豆腐煎到两面金黄后，又用剪刀把一根葱白剪成小段扔进锅里，接着就开始加入盐、十三香、生抽等各种调味品，盖上锅盖焖两分钟后，再放入一大勺上一顿吃剩的米饭，搅拌加热后，一顿简单的米饭豆腐就做好了。这段视频点赞量高达5.1万，收藏量也有9000多。

伴随“做饭糊弄学”的走红，互联网的美食区一时间也换了画风。比起之前各种精致美食“卷”到飞的场面，不少博主糊弄炒菜做饭的视频竟然脱颖而出。互联网上呈现出一片“认真做饭无人看，糊弄炒菜上热门”的新奇场景。

变相的“懒人食谱”

记者发现，这些爆火的视频普遍遵循着某些原则套路：主角就是一口锅，做饭简单“粗暴”，主要聚焦过程。

视频中的美食博主们，不用菜刀、不用案板，在食材的处理上，有的借助剪刀，有的会用勺子，甚至有的直接徒手掰。做饭过程中，基本上是锅里直接打鸡蛋，塑料袋里腌肉，没有复杂的步骤，简单、快速做出一道菜。

记者了解到，深谙“做饭糊弄学”精髓的网友们还进行了各种各样的总结：“非必要不切菜，非必要不装盘，非必要不刷锅”是“做饭糊弄学”的三大铁律；除此之外，还有“万物皆可剪”“万物皆可煮”“坚决不浪费”原则；一般情况下，能不用菜刀和案板就不用，一把剪刀就是全部；别管是什么食材，扔到锅里就是各种乱炖；剩饭留着做炒饭，高汤留着煮面条，吃不完放着总能再利用。

甚至有网友用一句话调侃“做饭糊弄学”：“是看大家如何用意想不到的快捷方式填饱肚子”“说白了就是用最少的厨具做最快的饭”“主打的就是快速吃饭，能少洗个碗就少洗个碗”……

“糊弄”也能教人做饭

张欣在市区一家公司上班，平时工作非常忙。每次下班后，一想到晚上吃什么就犯难。“我忙了一天，回家就想赶紧吃完饭早点休息，因为不太会做饭，也怕麻烦，经常会在外边吃或者直接点外卖。”

前些日子，张欣无意间刷到了“做饭糊弄学”的视频，感觉很受启发。她开始跟着视频里的方法学做饭。“我炒的第一道菜就是青椒炒鸡蛋，基本上5分钟搞定。菜的味道还不错，全吃完了，洗的碗也少。”如今，张欣可以算得上是“做饭糊弄学”的忠实践行者了。

“操作简单，又容易复制，还能为晚饭吃什么提供灵感，这些‘做饭糊弄学’的视频，对我来说挺有帮助。”张欣笑着说。

因为简单所以喜欢

“做饭糊弄学”为啥会迅速走红呢？有不少年轻人向记者表达了他们对“糊弄做饭”的感受。

“我之前也会特意去超市买食材回来，按照网上的菜谱认真做饭，基本上得忙活两个多小时，有时候还不一定做好，挺受打击的。”“95后”马悦悦告诉记者，复杂的做饭流程成功“劝退”了她这种“懒人”。“糊弄做饭”降低了做饭门槛，从做饭到吃完再到刷锅，前前后后加起来也就20多分钟，可以省下时间去做自己喜欢的事情。

“起初我看‘做饭糊弄学’的视频，是觉得非常解压。后来跟着视频学起来，也摆脱了厨房‘小白’的行列。”独居的王伟感慨地说，比起点外卖，自己现在能下厨做饭已经是进步了。

“说到底，做饭糊弄也是不得已而为之。谁不想下班后吃上一顿色香味俱全的饭菜，可是在时间、精力等有限的情况下，把做饭简单化，也算得上是对年轻人厨艺的一种‘急救’了。”24岁的李华杰说，他平时经常和同事搭伙吃饭，现在自己也能简单下厨了，觉得挺有成就感。

有专家指出，在当下快节奏的生活里，“做饭糊弄学”未尝不是年轻人解决困境的一种方式，对个人生活算是一种“降本增效”，受到追捧也就在情理之中了。