公开资料显示，我国餐饮行业食品浪费情况严重，仅城市餐饮每年食物浪费就达170亿公斤至180亿公斤，这还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。宴会结束后大量剩菜被倒掉、线上点餐货不对板直接扔掉、主播为获得流量制作“黑暗料理”糟蹋食物……各种浪费现象层出不穷。

吃播视频中存在多少浪费现象，又该如何规范这一问题？记者对此进行了调查采访。

吃播探店浪费严重

一桌子菜没吃几口

记者在多个短视频平台发现，有不少主播为了引流，美其名曰“探店”。这些视频中，主播享用着满桌美食，看着不但色香味俱全，而且菜量十分可观。不少用户在评论区留言“这么多菜吃得完吗？”“菜量这么大我也想去尝尝。”

“张喜喜”是一位探店博主。在她发布的视频中，经常可以看到她前往重油重口味的餐厅探店。

有业内人士告诉记者，原先“大胃王”很多，主播将所有菜品摆在桌子上，恨不得垒成小山，一顿狼吞虎咽。现在官方明令禁止铺张浪费，“大胃王”们纷纷改行探店，一个接一个上了一桌子菜，实际上很多主播根本没吃几口，浪费现象依然大量存在。

北京市消费者协会曾发文提醒，网络主播在提供网络表演及视听节目服务过程中，不得出现铺张浪费粮食，展示假吃、暴饮暴食或其他易造成不良饮食消费、食物浪费示范的内容，此类行为已涉嫌违反反食品浪费法。

另类吃播博人眼球

糟蹋食物败坏风气

油焖大虾、茄汁大虾、椒盐大虾……大虾有很多种成为美食的做法。而在短视频平台，记者看到这样一则视频，女主播用瓜子壳、花生壳炒大虾。

这是网名为“花花（薯家）”的主播4月5日发布的一则视频，女主播扮演的“女仆”穿着奇怪的装扮进入画面。

紧接着，视频就进入制作“黑暗料理”的环节。只见女主播拆开一袋瓜子，伴随着“准备食材”的文字，她开始嗑瓜子，但没有收集嗑出来的瓜子仁，而是将瓜子壳放到盘子里；然后，又收集了一包花生壳。

起锅烧油后，女主播依次放入花生壳和瓜子壳。“现在让我们加入酱油和大虾！”伴随着音乐，女主播将大虾放进锅中。

出锅的大虾被放置在餐盘中，上面覆盖的一层黑色物质让网友直呼可怕。主播到底有没有吃这盘大虾，匆匆结束的视频里没有交代。但评论里有很多“本来挺好的虾，这么一折腾谁还会想吃啊”“倒胃口，浪费粮食”等留言。

此外，该主播还制作了加了泥巴的酱爆龙虾、加了酱油的油爆香蕉火龙果、用酱油煮的火鸡面等“黑暗料理”，有些菜品做出来的形状不忍直视，令人反胃。

记者注意到，像这样靠制作“黑暗料理”博眼球、吸引流量的主播还有不少。

这些另类、猎奇的吃播在各短视频平台还拥有不少粉丝，有人留言称“看起来不错，准备尝试下”。但更多人对此表示反感。有网友认为，这种怪异夸张的行为本身是对食物的不尊重，是很明显的浪费粮食的行为；还有网友直言，这种博眼球的行为不仅糟蹋了粮食，还起到了错误的示范作用，污染了网络风气。

畸形视频导向不良

加强监管违者下架

在北京理工大学法学院教授孟强看来，视频作者为了视频效果，点了大量菜品却“浅尝辄止”、白白浪费，或主播以荒诞怪异的烹饪方式和畸形的吃播造成食物浪费，都未能按照食材的功能进行合理利用，无疑属于食品浪费行为，违反了民法典和反食品浪费法。

孟强据此提出，短视频平台应当对涉及吃播类的节目进行适当审查，如果发现存在以吃播、菜肴制作等形式大量浪费食物食品的，则应对相关视频制作者进行整改提醒，或者对明显违法的视频进行下架处理。如果网络平台不加审核、监管，导致平台上存在大量宣扬暴饮暴食等浪费食品的视频，则由网信部门依法责令其改正，给予警告，拒不改正或者情节严重的，处以罚款，并可以责令暂停相关业务、停业整顿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法追究法律责任。

北京云嘉律师事务所律师赵占领也说道，网络服务提供者、网络音视频服务提供者，一旦发现有用户制作、发布以及传播这类视频，应当立即删除下架。网络音视频服务提供者还应主动采取措施，比如通过人工巡查或者技术过滤等方式，及时发现违规的、不良导向的音视频，一旦发现，立即停止传输服务。

据《法治日报》