前不久，我学会了一项新技能——切菜。

那天中午，妈妈说给我们做我最爱吃的咖喱饭。妈妈准备做咖喱饭的食材非常丰富，有鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等，还有必不可少的咖喱块。

看到妈妈拿着刀刚要准备切菜的时候，我很想试一试。于是，我主动请示老妈由我来切菜。当然，我来切菜也是要在妈妈的保护和指导下进行的，因为我以前切水果的时候曾切到过手指，之后就再没敢动过刀了。

妈妈手把手地教我切菜的姿势，左手固定好菜，右手拿着刀，先把削好皮的土豆切成1厘米厚的片。我切得很慢，切得也不均匀，有的切得厚，有的切得薄了些。切成片后，再把它切成1厘米宽的条，最后再把条切成丁。

切丁的时候一定要控制好大小，更要注意自己的手指，安全是最重要的。我第一次切，虽然切得不是很均匀，但是妈妈说我切得已经很好了。

我总结了一下切菜的注意事项：切片的时候一定要注意薄厚，不能太厚，也不能太薄了，否则容易断；切丁的时候也是一样，要把握好尺寸，因为这决定了切出的土豆丁是否大小均匀。

（指导老师：殷文雅）