秋冬季节，天气干燥，容易上火，所以，我今天给大家带来了我的新技能——小吊梨汤。

首先，我们要泡发银耳。我是用家里的微波炉加热泡发的银耳，这样比较快。把银耳的根部朝上放入碗中，加入没过银耳的水，再把碗放入微波炉中，用中火加热2分钟。

然后，我们要准备梨块。把梨用盐搓洗干净后，削皮，尽量削得长一些，削下来的皮可不要扔哦，我们后边还有用。把梨去核切成小块，备用。

接下来就到了第三步，煮梨汤。电饭锅中放入清洗干净、撕成小朵的银耳，还有梨块、梨皮、话梅、枸杞、冰糖，开启煮饭模式。

煮好后，我们把梨皮挑出来，就可以享用嘎嘎好喝的小吊梨汤啦！

梨汤的酸味可以通过话梅的量来调整，话梅多一点，味道就会酸一些，可以根据个人喜好增减。银耳有增加梨汤浓稠度的作用，喜欢稠一点的同学，可以将银耳切碎，这样更容易煮出银耳的胶质，使汤汁浓稠。

有同学可能会问：为什么要放梨皮呢？其实，放入梨皮是为了让梨汤的味道更浓郁，同时颜色也更深。

小吊梨汤是老北京的一道传统热饮，当时每到冬天就会有商贩用铜制提吊作为称量梨汤的器物来贩卖梨汤，小吊梨汤由此得名。

嗯，不说了，我得赶紧去喝梨汤了，要不然一会儿我就只有刷锅刷碗的份了……

（指导老师：高姣姣）