最近，我学会了一个新技能，那就是烧烤。那天，我来到姥爷家，打算大显身手。

我们准备了3种食材，有羊肉、土豆、鱼豆腐。妈妈往羊肉上挤了些烧烤专用酱，还放了些洋葱丝和鸡蛋清。这是妈妈的同事告诉她的秘诀：洋葱丝去腥，鸡蛋清可以使肉更鲜嫩。

妈妈腌肉时，我开始串鱼豆腐，5块鱼豆腐串一串，一会儿工夫串好的鱼豆腐就在盘子里堆起了小山。我又开始串土豆片，我把土豆片串成了波浪形，妈妈惊讶地说：“真漂亮！”我心里美滋滋的。

这时，妈妈已经把烤架和木炭都放到院子里了。妈妈负责串肉串，我迫不及待地去点火。

我把木炭摆成金字塔形，又掰了一块固体酒精放到塔底，点火，酒精块吐出了红火苗。可是很快，酒精块就烧没了，木炭却没点着。

一次不行再来一次，我把木炭砸成小块，把剩下的酒精块全放上了，这回火苗变大了。我赶紧把鱼豆腐摆到烤架上，可是好景不长，火又灭了，还突突地冒出了浓烟，就像一条恶龙在捣乱。

我急忙去搬救兵。妈妈用铁筷子扒拉了一下木炭，说：“这底下有火星，你不要着急，顺着烟飘的方向扇风就行。”于是，我一阵猛扇，终于死灰复燃。可是，烤架上的鱼豆腐黑的黑、糊的糊，已经不能吃了。

我决定换肉串来烤一烤。据我分析：肉串遇热会滴油，油能助燃，这样就不愁火会灭了。果不其然，我的小肉串在慢慢地由红色变成金黄色，还嗞嗞地“哼”着小曲，不一会儿就散发出了肉串独特的香味，馋得我口水直流。

后来，我不仅烤好了羊肉串，还不紧不慢地烤好了鱼豆腐和土豆片。我把烤好的羊肉串放到盘子里摆好，再撒上孜然粉、辣椒面。然后，我拿起一串羊肉串咬了一口，嗯，就是烧烤店里那个味。不，应该是比买的味道还要好。

正如姥爷所说：“眼是孬种，手是好汉！”其实烧烤并不难，只要仔细观察，总结经验，用心去实践。我想，不仅仅是烧烤，在人生的旅途中，当遇到困难时，只要勇于面对，细心观察，总结经验，敢于实践，就一定会有收获。

（指导老师：高正玉）