油豆角是属于东北地区特有的一种豆角，根据品种的不同，长度一般在12到20厘米，宽度2厘米左右。

别看名字里带个“油”字，但实际上油豆角的热量并不算高，为25卡/100克。

另外，油豆角还有一个比较突出的营养就是钾含量。它的钾含量为240毫克/100克，比刀豆还要高，所以推荐需要控制血压的人群将它纳入到常吃菜品备选名单中。