近年来，高血压、高血糖、高血脂等慢性病成为健康的头号公敌，改变不良生活习惯成为保护健康的关键要素。为了培养健康生活方式，我们需要提倡“三减三健”。

“三减”即减盐、减油、减糖，“三健”即健康口腔、健康体重、健康骨骼。如何做到“减盐”？盐是人体必须摄入的食品，但食盐摄入过多会导致血压升高，增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的发生。

健康成年人每天摄入食盐不超过5克，2岁—3岁幼儿不超过2克，4岁—6岁幼儿不超过3克，7岁—10岁儿童不超过4克。在家烹饪时推荐使用定量盐勺，每餐按量放入菜肴，应考虑成人、孩子的差别，尤其要培养儿童的清淡饮食习惯。日常食用的零食、黄酱、酱油等的食盐含量，以及在外就餐，也应计算在内。

烹调时，应尽可能保留食材的天然味道，不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外，可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖，如使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。

另外，要特别注意隐性盐（钠）问题，少吃高盐（钠）食品。鸡精、味精、蚝油等调味料含钠量较高，某些预包装食品往往属于高盐（钠）食品。为控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。

为了预防碘缺乏对健康的危害，我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施，有效地控制了碘缺乏病的流行。除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童、少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐。