老家的小叔来电话说，他家要翻盖房子。挂断电话，我找出件旧衣服，换上胶鞋，直奔汽车站。鬓发染霜人，思乡情更切——哪怕是去帮着搬几块砖，铲几锨泥，也算是尽了一份心啊！

到达施工现场，我有点不知所措了：砌墙的材料不是砖，而是一块块水泥预制件，用滑车往上运送；沙子则是用吊车传输，我根本就插不上手。

就在我尴尬地东张西望之际，指挥现场施工的小伙子跑到我面前，客气地说：“叔啊，这里都是年轻人干的活，要不，您到厨房那边去帮帮忙吧。”

厨房就在另一个院子里。我进去时，十来个妇女正忙着洗菜。这时，我才发现，地灶早已盘好，劈柴堆在灶前。令我惊讶的是，灶上的锅太大了，像个大浴盆。

我刚点着火，不一会儿，就听有人喊“大厨来了”。我抬头一看，只见一个30岁左右的年轻人，肩上扛着一个小铁锨，直接走到灶台前，把小铁锨往锅里一扔，脱掉上衣，利索地刷起来锅和小铁锨来。原来，这个小铁锨就是炒菜的铲子。

忙完了，大厨直起腰高喊一声：“开炒！”一整桶油全倒进锅里。随后，是一大袋作料。大厨翻动几下后，冲着那几位妇女喊道：“上料！”

壮观的场面出现了：先是冒尖的一大盆五花肉进了油锅，然后是豆腐、丸子、一大筐切好的白菜、半盆子粉条。大厨脸紧绷着，手中的大铁铲上下翻飞，香味很快弥漫了整个院落。

开饭了，我学着别人的样子，盛一碗菜，抓起两个馒头，找个背风的地方，席地而坐，跟乡亲们一起吃起来。边聊边吃，一转眼就吃光了。一位乡亲又给我盛了一份菜，拿来一个馒头，我也不推让，三下五除二又全吃了。放下碗筷，我暗暗吃惊：这可是我平时一整天的饭量啊！

为什么平平常常的大锅菜让我如此胃口大开？是因亲手参与了制作？是浓烈而原始的家乡味道？还是这朴素的乡音、乡情刺激了我的味蕾？以至我回城后多日，还对这大锅菜回味无穷。