2022年08月23日
第15版:15

处暑话消暑

■郭瑜

地图上升腾起一片红色高温预警的火焰,燃烧在这夏未远、秋已至的时节。令人不禁疑惑,这还是记忆中的处暑节气吗?

立秋过后,周遭非但没有一丝凉意,这气温反倒是“噌噌”地往上窜,偶尔下场雨,也无法消退热浪。

近期热映的电视剧《梦华录》中有这样的一幕:赵盼儿的“半遮面”茶楼暑热难耐,宾客们热得直扇扇子。赵盼儿购了许多冰块,将冰放入冰盆,让它们慢慢融化,起到吸热作用。唐代时就有了专业的“冰商”,他们冬天藏冰,夏天拿出来售卖。

古时没有空调,除了冰块降温法,还有不少奇妙的消暑良方。

风亭水榭,峻宇高楼。古人常用树荫、水波来创造天然的凉爽气氛,深幽的竹林、澄碧的水边、清香的荷花池、月下的水榭歌台,都是他们纳凉的好去处。还有“浮瓜沉李”,用绳索将篮中的水果吊到深井,吸取井中丝丝凉意,让瓜果达到天然冰镇的效果。

清朝宫廷中,消暑冷饮中最出名的叫“冰碗”,是用莲子雪耳羹、甜瓜果藕、杏仁豆腐、葡萄干、鲜胡桃、怀山药、枣泥糕等料制成,冰镇后更是清凉爽口。

古时消暑最神奇的要算凉屋了。在荷塘中央设上水阁,门窗卸下,四面来风。阁中摆床铺,上铺竹席、瓷枕,床头更有盛满冰块的冰盘,靠近则凉意阵阵。

到了宋代,高官显贵们纷纷建起私家避暑的“凉屋”,不但以风轮送冷水凉气,还在水池和大厅四周摆设各种花卉,纳凉、赏花、闻香,恰似人间仙境。

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