有人说：没有西瓜的夏天是不完整的，而我想说：没有西瓜皮的夏天也不完整。

那是我上中师二年级的夏天。当时我当着副班长。有一天我和几个班委商量着怎样搞一个好玩的主题班会。只听班长说：“没有西瓜的夏天是不完美的。我们开一个西瓜主题班会吧，让大伙好好吃一次西瓜！”我们几个班委一致同意。

于是，我们跑到水果店，装着很懂的样子，看看这个，摸摸那个，再敲敲另一个，好不容易挑到了四个西瓜往学校抬去。全班有四十六名同学，就吃四个西瓜，确实少了点，但经费有限啊，没办法。

虽然僧多粥少，但还是要有仪式感。我们几个又忙着布置了主题班会的活动场地。我们在黑板上画了好多好多西瓜来凑数，相当于画饼充饥。一切准备就绪，班长说了几句过场话，我们就开始分西瓜了，每人分到一块。当时我们十几岁的年龄，又都是住校的学生，要是有足够多的西瓜，一个人恐怕可以吃半个，但没办法，只有将就了。

班长一声令下，我们就开始吃西瓜，一眨眼，自己的那块西瓜就吃完了，恨不得连西瓜皮都一起吃了。我当时灵机一动想到：我们平时可以凉拌黄瓜，凉拌苦瓜，为什么不能凉拌西瓜皮呢？我马上提议：“要不我们把西瓜皮也凉拌吃了吧，省得大家都还意犹未尽！”我的提议又得到了全班同学的拥护。

于是，我跑到宿舍，拿来了从家里带来的辣酱，又去买了一瓶酱油、一瓶酸醋和一袋味精，飞奔到教室。这时，同学们已经把红色的瓜瓤和外皮都削了，最后切成小块装进了水桶里，西瓜皮快把桶都装满了。

一切准备就绪，我们几个洗干净手开始把作料都倒进了桶里，充分地拌匀后，又分成几小桶，每组一桶，大家一起拿到天台，边看星星和夜景边开始吃起来。吃到嘴里的凉拌西瓜皮没有黄瓜那么脆，也没有黄瓜的水分多，只感觉绵绵的、老老的。凉拌西瓜皮虽然不太好吃，但那个时代的学生感觉每天都处于饥饿状态，居然也吃得津津有味，最后把所有的西瓜皮都吃完了。

班长嘴角沾着辣酱进行总结发言：“今天的西瓜主题班会既美味又节约，今天的活动圆满成功！”说完，他打了一个大饱嗝，惹得全班同学哈哈大笑。 如今，每到夏天吃西瓜时，我总会想起当年吃西瓜皮的情景。虽然后来我再也没吃过西瓜皮，但我想说：没有凉拌西瓜皮的夏天是不完整的。