本报记者 田真 摄影报道

“我在网上买了酱油、蚝油等十几种小包装调味品，这种小容量产品很适合我这种单身一族。”独居的王冉冉告诉记者，传统的大包装调味品常常还没吃完就过期了，最后只能扔掉，而“迷你版”可以避免浪费。

当下，厨房调味品不再只有大桶装、实惠装，150毫升的生抽、160毫升的陈醋、120克的番茄酱……这些小包装商品满足了年轻人的消费需求。

“迷你版”油盐酱醋

走进年轻人的厨房

“95后”王冉冉在市区一家公司上班，独居两年时间了，平时工作很忙，自己做饭的次数比较少。

“我都不知道扔了多少开瓶后还没来得及吃完就变质的调味品了，还有一些直接放过了期。”王冉冉告诉记者，有一次她为了做清蒸鲈鱼，专门买了一瓶450毫升的蒸鱼豉油，结果只用了一回就被搁置在冰箱里，最后过了保质期扔掉了。商家推出的小包装调味品，挺适合她这个不经常做饭的人。

市民吴蕊也对小包装调味品青睐有加。“这些小包装调味品不占地、不浪费，对于不常在家做饭的人来说既方便又实用，吃完再买也新鲜。”

“今年5月份跟朋友们外出露营野餐的时候，我特意买了一套小包装的调味品，种类齐全、携带方便，很适合外出佐餐。”今年29岁的许猛说。

小包装身价不低

仍受青睐

7月12日，记者走访市区多家超市发现，货架上的小包装调味品明显多了起来。

在市区一家大型商超内，260克的蚝油、207毫升的红烧汁、120克的番茄酱，以及200毫升的生抽、老抽、蒸鱼豉油……这些并不是赠品，全都是明码标价的正品，不时有一两个年轻人驻足选购。

在另一家商超里，销售人员正在向一对年轻夫妇介绍一款400毫升的食用油：“这款食用油原价17.9元1瓶，现在有促销活动，1瓶只要10.9元。它是我们这儿容量最小的食用油了，很合适不经常做饭的年轻人。”

记者查询价格发现，小包装并不意味着更便宜，比如一款300毫升的品牌生抽售价是6.9元，该品牌500毫升的价格是11.9元，800毫升的售价是10.9元，综合比较起来，小包装比大包装还要贵一些。

27岁的楚女士告诉记者，自己和爱人很少下厨，平时多是去双方父母家“蹭饭”，“以前买过大包装的调味品、食用油，因为老吃不完，就会放过期。小包装的虽然贵点，但不至于浪费，细算下来比买大桶的划算”。

市民张女士则表示：“我们家一共6口人，这瓶酱油只有200毫升，吃不了几次就没了，肯定不如买大瓶装的合算。”

销售人员介绍，购买小包装调味品的人群主要是独居的年轻人或不经常做饭的小两口，家庭成员多的基本不会买。“从销售上看，大包装的销量更高，但‘迷你版’的调味品已经有稳定的年轻客户群了。”

线上品类丰富

打包销售卖得火

记者在某电商平台搜索“小包装调味品”关键字，能看到不少商家把各类小包装的调味品整合在一起打包售卖，并通过“迷你”“小份”“套装”“宿舍”等字眼进行宣传。套餐价格在9.9元到42.8元，消费者可以自行选择搭配。

记者随机点开一家网店，页面打出了“厨房小瓶调料组合，一站全搞定”的广告语。在其中一个号称“豪华版宿舍小瓶调料组合装”的商品链接里，记者看到了各个品牌的小包装调味品，比如150毫升的老抽、70毫升的花椒油、3克的白胡椒粉、350克的食用盐、40克的鸡精等，这一套售价为29.9元。

在一家月销超过5000笔的店铺，记者看到评论区留言过万，不少用户表示“小包装调味品太适合‘宿舍党’购买了，什么都有，用量少也不会浪费，还方便收纳”“适合独居的人，既干净又卫生，还会回购”等。还有用户则是出于好奇购买，“没想到比想象中还要袖珍，露营野餐时应该用得上”。

“迷你版”前景广阔

或成消费新趋势

相关调查数据显示，2021年，我国单身独居的人数已经达到了9200万。艾媒数据也显示，2021年，中国有32.9%的消费者处于长期独自就餐的状态，“一人食”经济正在不断发展。

与此同时，行业趋势分析称，小包装不再局限于赠品和样品，而是广泛应用于销售，市场前景广阔。

业内人士表示，“一人食”经济刺激着新消费需求的增长以及新的包装创新，小包装调味品很好地迎合了这部分消费群体的需求。即使其性价比不高，但可以规避掉产品过期、放置时间久导致不卫生等风险，因而备受喜爱。

记者了解到，目前已经有不少企业开始应景地推出了其它品类的小包装产品。某品牌企业率先发力推出了小包装食用油，后又成功复制到小包装大米、小包装面粉以及小包装挂面等领域。

该人士认为，企业适时推出小包装也是其发力高端、追求创新突破的一种选择。小包装有可能成为调味品产业发展的一个新趋势。