空气炸锅因其高效和少油的优点，成为不少家庭的明星小家电。不过，也有人认为，空气炸锅是智商税，用它烹饪食物会致癌。其实，这次空气炸锅是被冤枉了。最新一期“科学”流言榜发布，对近期广泛流传的健康流言进行集中辟谣。此次，“秒睡”的人睡眠质量高、喝牛奶容易性早熟等流言也纷纷上榜。

每月“科学”流言榜由北京市委网信办、北京科技记者编辑协会等辟谣平台共同发布。

流言1：饮用牛奶会导致未成年人性早熟

流言：

牛奶中含有雌激素，会导致未成年人性早熟。

真相：

只要购买的是正规厂家牛奶，不必过于担心雌激素问题。

牛奶中的雌激素来源有两种，一种是奶牛产奶过程中自然分泌的天然雌激素，另一种是人为添加的雌激素。天然雌激素在牛奶中含量很低，对人体也没有危害。其实，肉类、豆制品等食物都含有天然雌激素或类雌激素，母乳中也含有雌激素，含量往往比牛奶还高。而对于人为添加的雌激素，我国《兽药管理条例》对雌激素药物有着明确的规定，相关药物在动物性食品中不得检出。

牛奶不仅能补钙，还能够提供优质蛋白质和维生素B2，牛奶中的乳糖还能够促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。有多项研究显示，牛奶及其制品的摄入可增加儿童、青少年以及绝经后女性的骨密度，有利于儿童的生长发育。

流言2：“秒睡”的人睡眠质量更好

流言：

比起入睡有困难的人群，有的人一躺到床上就能快速入睡，这是睡眠质量好的表现。

真相：

睡眠方式和时间需要根据个性化的生活方式和习惯调整，可以以早上起床人是否舒服、精神状态如何来做初步判断，不能只看入睡的快慢。

其实，有时候“秒睡”“入睡快”未必表示睡眠没问题，反而是疾病征兆。比如有很多患上睡眠呼吸暂停综合征的人，看上去睡眠很好，躺在床上就“秒睡”，睡觉就打呼噜，但这不是“睡得香”的表现。

睡眠期间发生呼吸反复暂停，长年累月下来，身体各重要部位缺血缺氧，容易诱发脑血管病、心梗、呼吸系统疾病等。鼾症就像睡眠中的“沉默杀手”，长期嗜睡或肥胖且经常打鼾者要及时就医，排除睡眠呼吸暂停综合征。如果能够排除这些疾病因素，那么对健康的人来说，能“秒睡”就是一个很好的现象了。

流言3：展示IP属地会泄露隐私

流言：

各大网络平台纷纷上线的“IP属地”功能，会泄露用户的隐私，留下安全隐患。

真相：

平台展示用户“IP属地”，境内只展示到省（直辖市、自治区、特别行政区），境外展示到国家（地区），不会再显示出更具体的地理位置信息。因此，不必担忧展示用户“IP属地”会泄露个人隐私。

其实，泄露隐私的担忧是混淆了用户“IP属地”与“IP地址”的概念。但即便知道了具体的IP地址号，查询时主要显示的也是国家/地区/城市、经纬度、IP主机名称、互联网服务供应商等信息，而使用者姓名、准确地址、电话号码等可直接定位到个人的信息，仅靠IP地址难以获得。

相比之下，IP属地指IP运营商所属省份，指向的是网络接入设备的位置而非人的位置。IP属地信息涉及用户数量庞大，少则几百万上千万人，多则近亿人，属地信息的颗粒度不足以通过省份直接推到个人特定身份，识别率还是相对较弱的。

流言4：空气炸锅做的菜致癌

流言：

空气炸锅就是“智商税”，做出来的菜会致癌。

真相：

空气炸锅实质上就是一种“高效率烤箱”。因为采用了强制热空气对流，所以加热效率比普通烤箱要高。但是，它对食物的影响，归根结底也还是通过空气进行加热。从这个角度说，空气炸锅“可能会产生致癌物”，但其他类似的烹饪方式，比如油炸、烤箱、烧烤，也都会产生；如果考虑产生的量，空气炸锅甚至可能还要少一些。

总之，空气炸锅是一种比较方便的“高效烤箱”，用它来制作食物没有什么问题。

流言5：加碘盐会导致甲状腺结节

流言：

如今随着海产品等食物越来越丰富，食盐加碘已经没有必要，多吃加碘盐还会导致甲状腺结节高发。

真相：

即便是居住在临海城市的人，海产品丰富，仅靠食物依旧吃不够碘（成年人每天需要150微克碘），食盐加碘仍然是有必要的。近年来甲状腺结节高发的主要原因，不是民众碘吃得太多，而是医学检查的进步和普及，让原本没发现的结节被看到了。

我国相关研究表明，碘充足和碘过量地区，甲状腺结节检出率分别是21.8%和20.7%，并无太大差异，没有看到多补碘增加甲状腺结节的情况。

碘与很多甲状腺疾病的发病率呈Ｕ型曲线的关系。碘多、碘少都会增加甲状腺疾病的发生率。但这里的“碘多”上限很高（每天800微克），日常饮食并没有那么容易过量。相比之下，碘缺乏比碘过量更容易发生，危害也更大。

我国给盐中加碘这一举措，减少了缺碘相关的智力发育迟缓、孕妇早产流产、胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿的流行疾病，极大地改善了我国人民碘营养不良的状况，实现了基本消除碘缺乏病的目标。所以，全民食盐加碘很有必要，是保障公共健康的重要政策。

据新华社、《北京青年报》等