最近，我学会了和面（右图）。和出来的面有两种，一种是“发面”，一种是“死面”。“发面”常用于蒸馒头、蒸包子等，“死面”常用于包饺子、烙饼等。

学会和面的第二天，我决定蒸一回馒头和花卷。有的同学可能会问花卷怎么做？我先卖个关子。

面发好了，开蒸。先蒸馒头吧。发好的面变大了不少，我切下一大块，放在面板上，先把它搓成一个粗长条，然后把面分成大小一样的面团，用两只手把面团一个个揉成圆形，就可以上锅蒸啦！

接下来要蒸花卷。我先切一大块面，在面板上擀成一个长方形，在上面撒上盐，用手抹匀，倒上香油，再抹匀，把上下两边往中间折。

然后，我用刀把它切成大小相同的长方形，把两个长方形叠在一起，用一根筷子压下去，再像拧毛巾一样拧一下，花卷就做好了。

这时，正好馒头蒸好了。我把馒头取出来，在锅里加上水，再把花卷放进去蒸。

过了一会儿，花卷也蒸好了。接下来评一下分吧——松软度，良好；味道，良好……嗯，90分！虽然没达到100分，但我觉得，我没有搞得乱七八糟，已经很好了。

（指导老师：及亚男）