居家防疫这段时间，我和姥姥学会了做西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋需要准备的材料有：西红柿、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油。东西准备完毕，就可以开始做了。

首先，要把西红柿切成小块放在一边；然后，把3个鸡蛋打入碗中，放一点盐，用筷子搅拌均匀；接着，点火，等油热了，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

这时，鸡蛋液像吹气球一样在慢慢地膨胀，越来越胖。我拿铲子一碰，它又瘪了下去，成了个鸡蛋饼。我把蛋饼翻了个面，又把它炒碎，然后铲出。

我又往锅里倒入一些油，等油热时，把西红柿倒入锅中，翻炒几下，然后放入适量的盐、生抽和蚝油，再把刚炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，就可以把它盛出锅了。

就这样，一道香味扑鼻的西红柿炒鸡蛋就做好了。我把它装入盘中，放到桌上，家人们都纷纷围过来品尝，大家都向我竖起了大拇指。

我吃着自己亲手做的菜，心里乐开了花，这真是一道人间美食啊！爸爸说我学到了一项新技能，我决心以后多学做几道菜，让自己技能满满。