吃了油腻的食物，喝一杯茶，顿时觉得从嘴巴到肠胃都清爽了；如果喝茶比较多，过不了多久就会感觉饿……

喝茶之后的这些感受，让不少人认为喝茶能够“刮油”。喝茶是怎么消食解腻的？如果喝茶能“刮油”，那是不是多喝茶就能减肥？

正是春茶上市的季节，现在，专家将为你揭示喝茶之后容易饿的原理，以及怎样选购高质量的春茶。

喝茶后饿得快≠“刮油”

无论是喝茶之后更容易饿，还是解油腻的感觉，都是茶对胃肠起了作用。茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，能刺激胃酸分泌。

胃酸分泌增加，胃肠蠕动加快，有助于食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。但这些感觉都不代表喝茶能“刮油”或减肥。

喝茶能促进消化，但不能消耗能量。人一日三餐吃下的能量，不论是糖类、蛋白质还是脂肪，都不会因为喝茶而被消耗掉，喝茶只是加快了消化过程。

普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强，因此，喝普洱茶更容易饿。

咖啡因不能加速代谢。有人试图用咖啡因的兴奋作用来推理茶的减肥作用：咖啡因使人兴奋，基础代谢所用的能量消耗也就会增加，因此能减肥。

实际上，这种观点是错的。咖啡因的确会使人精神头更足，运动能力增强，但它对基础代谢的影响很小。

因此，喝茶、咖啡、含咖啡因饮料等都无法达到减肥的目的。

专家教你选春茶

“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”，很多人为了能喝到第一口鲜，过度追求早春市场上的春茶。其实，春茶未必是越早采摘的越好。

春茶口感鲜美清爽、香气馥郁怡人，可以说是一年中品质和口感最好的茶叶。春季，茶树生长期间鲜有病虫害，因此春茶的农药使用量很少，污染就更小。

各种茶类都有“春茶”之说，以讲究喝新茶的绿茶最为典型，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等，都是色香味俱全的优选。

挑选春茶时要注意——

一看外形 春茶叶子一般裹得较紧，毫毛多，色鲜味浓。

二看汤色 春茶色泽鲜润，泡开后，汤色嫩绿清澈；陈茶含有更多茶褐素，冲泡后茶汤呈黄褐色。

三品茶香 不管是哪种春茶，味道都醇厚鲜爽，香气浓烈、持久。

四看茶底 新茶茶底绿中带黄、色泽透亮，有明显的鲜嫩感。

冲泡绿茶的茶具最好选用玻璃杯或盖碗，茶叶能在茶具底部铺满薄薄一层即可，泡茶水温以90摄氏度左右最佳。

肠胃不好的人应慎喝春茶，因为其中含有很多没有被氧化的多酚类、醛类、醇类物质，再加上春茶的咖啡因含量比较高，对肠胃刺激较大，因此，买回来的春茶，最好放上半个月再喝。

据《生命时报》