2022年02月07日
第13版:13

常见慢性病的忌口清单

1 高血压

咸食 无论是高血压患者,还是普通人都该注意摄入食盐量。每人每天吃盐量应严格控制在6克内。

加工肉类 加工肉食含盐较多,包括:咸肉、香肠、肉酱面等。高血压高危人群最好选择低盐或无盐肉食,如新鲜鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾等。

芥末 高血压患者最好少吃芥末。因芥末属于辛辣食物,能刺激血液循环加快,心跳加快,致使血压升高,因此,高血压患者要避免过多食用。

柚子 高血压患者口服降压药物期间要当心吃柚子。柚子对非洛地平、硝苯地平、尼卡地平、尼莫地平等地平类口服制剂作用明显,可不同程度升高其血药浓度,过多吃柚子可导致头晕等低血压症状。

2 糖尿病

糖友少吃四类食物:

各类“糖醋食品” 无论是糖醋鱼还是糖醋排骨。这类菜肴在烹调加工的过程中都加入了大量的白砂糖等调料,食用后对于血糖的波动较大,不建议食用。

糯米类食品 对于糖尿病患者来说,本身就不建议过多食用精白米面。主食当中还有一种食品格外不建议食用,它就是“糯米类食品”。糯米在进入身体后会造成较大的血糖波动,它的升糖指数较大,不建议食用。

米粥类食品 米粥是很多人喜欢的食物,虽然它可能比馒头、米饭消化吸收得快一些,但是熬粥的时间较长,粥会特别黏稠,这样一来进入身体后血糖上升速度会特别快。

果汁 果汁相比于水果来说,其中丧失掉很大一部分膳食纤维,这样一来饱腹感下降,一次性饮用果汁的量必然会增加,就会给糖尿病患者的身体增加负担,影响血糖。

3 高血脂

高血脂四类食物少吃:

汤粥类 各种米糊、面糊、米粥、面粥等,以牛奶、豆浆、蔬菜汤(不勾芡)替代。

酱料及盐 辣椒酱、番茄酱、腌渍食品(各种咸菜、咸鱼等)。

甜食、甜饮料 各种蜜饯类食品、含糖较高的饮料、限制含果糖的食物及饮料、甜味剂等。

方便食品 鱼罐头、火腿、熏肉、方便面、饼干、薯片、糕点、各种膨化休闲零食等。避免选糖果、巧克力、薯片、沙琪玛等高能量食物。

4 痛风/高尿酸

动物内脏、鱼虾蟹贝和干菌藻类食物是“嘌呤大户”。

动物内脏 动物内脏是“嘌呤大王”,嘌呤含量极高,尤其是猪肝,达2752毫克/千克,高尿酸和痛风患者不能食用。

鱼虾蟹贝 从测定结果看,各种海鲜河鲜中贻贝肉嘌呤含量很高(达4135毫克/千克,比猪肝还高),但总体来看,虾类食物嘌呤含量最高。对于高尿酸及痛风患者,海鲜尽量不吃,鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。

干菌藻类食物 需要注意的是,干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品,紫菜比贻贝肉和猪肝都高,干猴头菇等菌类嘌呤较高,尽量少吃。

含糖饮料 近几年,流行病学研究发现,常饮含果糖饮料会增加痛风发病率。果糖是一种单糖,果糖进入体内,果糖会抑制肾脏对尿酸的排泄,双重作用导致高尿酸血症,无论一次性摄入大量果糖还是长期较多量消耗均可导致血尿酸升高。鲜榨果汁也是如此。

5 脂肪肝

避免饮酒 酒精主要在肝脏代谢,喝酒伤肝,酒精在肝脏代谢产物乙醛比酒精毒性更大,可直接导致肝细胞变性坏死。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的发生有直接关系。尤其是有酒精性脂肪肝的人要戒酒。

避免摄入高胆固醇食物 如动物内脏、鸡皮、鸭皮等。

少吃或不吃油腻、油炸食品 烹饪宜选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌,不宜煎炸。

6 甲状腺疾病

患上甲状腺疾病,能不能吃含碘食物?不同的甲状腺疾病,忌口清单是不一样的。

单纯甲状腺结节无合并甲亢 可以食用加碘盐,但要限制高碘食物,如海带、紫菜。

甲亢或甲状腺结节合并甲亢 要严格忌碘饮食。即食用无碘盐,禁食海产品,特别是海带、紫菜等高碘海产品,尽量避免使用含碘药物。

甲减患者 应适量补碘,并且要补充蛋白质和维生素。如果是哺乳期及孕期甲减的患者,就更应该补充适量的碘,以免影响胎(婴)儿的生长发育。此外,海带、紫菜、虾、贝类等海产品也可适当食用。

甲状腺癌术后的患者 如果需要接受放射性碘治疗,就应忌碘饮食,否则会影响放疗效果。如果不准备接受放射性碘治疗,就不需忌碘,但要限制高碘食物。

7 肾结石

患有肾结石的人群要特别减少草酸摄入。以下食物当中都存在草酸:

谷类的米糠、麦麸。

蔬菜类的竹笋、豆类、甜菜、胡萝卜、秋葵、土豆、羽衣甘蓝、菠菜、欧芹、苋菜、空心菜等。

肉类替代品如豆腐、豆浆。

水果如杨桃、猕猴桃、柚子、树莓、橙子等。

此外,久炖的肉类浓汤也要少喝。慢性肾病患者不宜饮用猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品长时间炖煮的浓汤,因过多的嘌呤会加重肝和肾脏的负担。

8 慢性胃病

胃病除了对症治疗,还要注意日常调养:

若是胃炎、胃溃疡,要避免烟酒、咖啡、茶、碳酸饮料、辣椒、芹菜等刺激性、粗纤维食物。

若是胃食管反流,要少吃甜食、油炸、高脂饮食、糯米、芹菜、竹笋等难消化、粗纤维食物,空腹时不吃酸性食物如柑橘类水果、醋等。

若是消化不良、胃胀,避免吃难消化和过油、辛辣的食物,少吃豆类、奶类、十字花科蔬菜等产气食物。

据《健康时报》

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