高糖摄入会增加患癌风险

复旦大学附属肿瘤医院营养科医生凌轶群和吴焱曾在《健康时报》刊文谈到，2019年，一项超过10万人的研究成果显示，每天饮用100毫升含糖饮料，会使整体患癌概率提高18%。研究者对这些结果提出了一些可能的解释：含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物都会有影响，而这些都与癌症风险的增加有关。

长期高糖摄入，会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险上升。

在肿瘤发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，因此，不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。

添加糖与癌症关系密切

添加糖，指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，不包括食物天然含有的糖。添加糖主要包括：

白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖等。

2020年，刊发在《美国临床营养学杂志》的一项研究，同样涉及了10万余人，参与者年龄在18岁以上。研究者对这10万人进行了平均时间为5.9年的随访，记录了大家吃糖的情况。结果发现：

1.总糖摄入量与较高的总癌症风险相关，且这种联系尤其与乳腺癌密切相关。

2.添加糖、游离糖、蔗糖、以牛奶为原料的甜点、乳制品和含糖饮料中的糖，与癌症风险的增加显著相关。

糖饮料，作为添加糖食品中的一种，如今受到不少年轻人的欢迎。2004年—2009年，对我国9省成人居民的消费调查发现，2009年，含糖饮料的消费率比2004年上升了10%。虽未超过世卫组织建议值，但整体消费趋势也是上升的。

一点糖也不吃？不对

既然糖是“甜蜜的负担”，就一点也不吃了，对不对？

也不对！

糖是一种能量，我们吃的主食中也是有糖的。平时吃的米饭、馒头、面条、白粥、饼干等，都属于糖的范畴。

多糖（如淀粉类）、单糖（葡萄糖、果糖）和双糖（蔗糖）等，都可为人体提供能量。

我们最该限制的是添加糖、精制糖，但也不是一点不能吃。只要每天的摄入量低于25克，一般就是安全的。

首都医科大学宣武医院营养科医生李缨在《健康时报》刊文谈到，主食是最经济、实惠且对肝脏、肾脏产生负担最小的能量来源，另外，大脑中枢神经细胞惟一的能量来源为血糖。

因此，一点糖类不吃是不行的，关键是，吃糖要用聪明的吃法——

1.学会看配料表 凡是和添加糖有关的食材，像甜饮料、点心、饼干、糯米类的食物要少吃。

2.主食要粗一点 精制糖和低纤维的白米、白面都属于升糖指数较高的食物。升糖指数（GI），是指摄入食物后，身体中血糖变化的程度，升糖指数高的食物对血糖影响较大。建议每天至少保证三分之一的主食为粗粮。粗粮主要包括：

谷物类 玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；

杂豆类 黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；

块茎类 红薯、山药、马铃薯等。

3.无糖不代表可以无限制食用广东省人民医院营养科医生王序曾经在《健康时报》刊文谈到，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）规定：糖含量“≤0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）”时方可称为“无糖或不含糖”，且其同义语可为“零糖”。

可见，无糖不代表完全没有糖。

此外，即使无蔗糖，产品中也可能含有果糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等；无糖，也可能含有代糖（甜味剂），虽然热量低了，但是代糖饮料也可能增加首次新发心血管疾病的风险，其中的糖醇类代糖还可能引起腹泻，也不建议过多食用。

据《健康时报》