近日，上海、杭州、徐州三地新冠肺炎感染者，曾在同一餐厅就餐。很多人会问，如在外用餐该如何防护？

为什么在餐厅里吃个饭，会被感染呢？在2020年4月初，《传染病学》杂志在网站发行了一篇广州市疾病预防控制中心的研究解释了原因。该研究涉及了一同在餐厅就餐的3个家庭，共10人感染。调查人员推测认为，爆发的可能原因就是“飞沫传播”，空调则是“帮手”。

研究提到，较大的呼吸飞沫（>5微米）在空气中保留时间很短，移动距离也有限，通常<1米。患者A1与其他桌子，尤其是桌子C的人之间的距离都>1米。但来自空调的强劲气流可能会将液滴从C桌传播到A桌，再传播到B桌，然后再传播回C桌（出风口→C→A→B→进风口）。而不仅仅是一呼一吸之间，还在人与人的接触之间，病毒也在传播。

美国有线电视新闻网2020年5月14日报道，一项由公共媒体机构日本放送协会和健康专家合作完成的实验，向人们展示了当一个被感染的人去餐厅就餐时，细菌和病毒在餐馆里的传播情况。

实验中，有10名参与者进入餐厅用餐，其中一个人模拟“感染者”，将“感染者”的手上涂满荧光材料，以此来模拟病毒在室内的传播过程。其他的每个参与者，在不考虑潜在污染的情况下，像往常一样就餐。

在用餐半小时过后，参与者被投射在黑光灯下，“被感染”的地方会被荧光照亮。实验结果显示，手上的“病毒”快速扩散，不仅沾到了“感染者”的嘴边，扩散到餐盘桌子杯子上。此外，同桌的其他食客也沾上了不同程度的“病毒”。

这也提醒我们，在疫情常态化的情况下，就餐难免要摘口罩，一定要注意：

1.疫情还未结束，一定要注意少聚集、少聚餐。

2.就餐前，一定要洗手，做到“七步洗手法”。

3.在餐厅就餐时，要尽量避免面对面就坐，可以选择同向而坐，且相隔1米以上。

4.尽量缩短就餐时间，减少同行人员之间的交流。

5.如餐厅就餐人员较多，也可选择打包带走。

6.外出就餐后，建议洗手。

宗合