2021年11月30日
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疫情期间

在外用餐该如何防护

近日,上海、杭州、徐州三地新冠肺炎感染者,曾在同一餐厅就餐。很多人会问,如在外用餐该如何防护?

为什么在餐厅里吃个饭,会被感染呢?在2020年4月初,《传染病学》杂志在网站发行了一篇广州市疾病预防控制中心的研究解释了原因。该研究涉及了一同在餐厅就餐的3个家庭,共10人感染。调查人员推测认为,爆发的可能原因就是“飞沫传播”,空调则是“帮手”。

研究提到,较大的呼吸飞沫(>5微米)在空气中保留时间很短,移动距离也有限,通常<1米。患者A1与其他桌子,尤其是桌子C的人之间的距离都>1米。但来自空调的强劲气流可能会将液滴从C桌传播到A桌,再传播到B桌,然后再传播回C桌(出风口→C→A→B→进风口)。而不仅仅是一呼一吸之间,还在人与人的接触之间,病毒也在传播。

美国有线电视新闻网2020年5月14日报道,一项由公共媒体机构日本放送协会和健康专家合作完成的实验,向人们展示了当一个被感染的人去餐厅就餐时,细菌和病毒在餐馆里的传播情况。

实验中,有10名参与者进入餐厅用餐,其中一个人模拟“感染者”,将“感染者”的手上涂满荧光材料,以此来模拟病毒在室内的传播过程。其他的每个参与者,在不考虑潜在污染的情况下,像往常一样就餐。

在用餐半小时过后,参与者被投射在黑光灯下,“被感染”的地方会被荧光照亮。实验结果显示,手上的“病毒”快速扩散,不仅沾到了“感染者”的嘴边,扩散到餐盘桌子杯子上。此外,同桌的其他食客也沾上了不同程度的“病毒”。

这也提醒我们,在疫情常态化的情况下,就餐难免要摘口罩,一定要注意:

1.疫情还未结束,一定要注意少聚集、少聚餐。

2.就餐前,一定要洗手,做到“七步洗手法”。

3.在餐厅就餐时,要尽量避免面对面就坐,可以选择同向而坐,且相隔1米以上。

4.尽量缩短就餐时间,减少同行人员之间的交流。

5.如餐厅就餐人员较多,也可选择打包带走。

6.外出就餐后,建议洗手。

宗合

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