买虾挑虾线,土豆管削皮,选菜送菜谱……最近,长沙、上海等地的菜市场,“亲妈式服务”大受欢迎。
“买菜选半天,择洗半小时,炒出一小盘”。在家做饭虽然干净卫生,但也费时费力。尤其是对年轻上班族来说,他们的审美趋向于“少而精”。菜市场以往那种大捆大包的卖菜形式、爱买不买的服务态度,显然已不能匹配现代人的生活需求。
现在,摊主们教做饭、帮洗切,有的甚至直接将食材和配料搭配好,让大家回去“下锅即得”,这正是适应市场发展做出的调整。
“为了让年轻人能做上一顿饭,菜市场真是操碎了心”,网友的调侃,道出了对精细服务的认可。
“亲妈式服务”本质上就是精细化服务。摊主认真琢磨了顾客的需求——“爱买什么”“准备做什么”“怎么更省事”。这也说明,只要用心,就能发现市场需求,就有生意可做。