买虾挑虾线，土豆管削皮，选菜送菜谱……最近，长沙、上海等地的菜市场，“亲妈式服务”大受欢迎。

“买菜选半天，择洗半小时，炒出一小盘”。在家做饭虽然干净卫生，但也费时费力。尤其是对年轻上班族来说，他们的审美趋向于“少而精”。菜市场以往那种大捆大包的卖菜形式、爱买不买的服务态度，显然已不能匹配现代人的生活需求。

现在，摊主们教做饭、帮洗切，有的甚至直接将食材和配料搭配好，让大家回去“下锅即得”，这正是适应市场发展做出的调整。

“为了让年轻人能做上一顿饭，菜市场真是操碎了心”，网友的调侃，道出了对精细服务的认可。

“亲妈式服务”本质上就是精细化服务。摊主认真琢磨了顾客的需求——“爱买什么”“准备做什么”“怎么更省事”。这也说明，只要用心，就能发现市场需求，就有生意可做。