“立秋三日，寸草结穗”。家乡人嘴中的这句农谚，灵验得很。立秋那天我身在北京，待到一周之后回到家中，院里种的韭菜，已蹿出长长的苔，齐刷刷结出了白花。忽然想到，再有不到个把月，又该腌韭菜花了！

中秋节前，正是老家韭菜开花的盛期。星星点点的韭花，汇聚成了银白色的雪，将田地点缀得一片雪白。洁白的韭花，夹带着黑色的籽，做成腌韭菜花用来佐餐，是绝佳美味。

我从小爱吃韭菜花，所以每到这个季节，大姐都要从自家菜地里采些最好的韭花，给我从老家捎来。母亲在世的时候，我吃的腌韭菜花都是老人家亲手做的。如今，大姐把这份情重如山的母爱传承下来，让我继续感受着爱的温暖。

记得母亲腌韭菜花，会挑那些朵大、既有白花又有黑籽的来做，说这种花腌出来味道才最足。她先是把白花边上的干花一点点择掉，然后洗净晾干。等韭菜花上挂着的水分都挥发完了，母亲像变魔术般地不知从哪摸出几只大雪花梨，洗净去核，和韭花放在一起，剩下的梨核则成了我和姐姐的牙祭。

这些都准备好了，母亲用竹篮提着韭菜花和梨，带上我和姐姐去“推碾子”。随着石碾的滚动，韭菜花的香味顿时四散开来，让人垂涎欲滴。几圈下来，韭菜花就碾好了，直接收到搪瓷盆里。回到家，在韭菜花中加入些生姜末，撒上盐，倒上点酒，当时就能吃了。

腌韭菜花不仅味道鲜美，而且耐存放。大棒子面饼子，抹上一层腌韭花，吃起来特别香甜。如果再用芝麻油调一下，则会吃出神仙般的感觉。高中毕业后我外出做小买卖，就带点白面大饼和韭菜花。韭菜花清口、开胃，从老乡家讨碗滚开的水，挑一筷子放进去一搅和，便是一道口味极佳的汤。

韭菜花，是秋天大地送给我们的一份礼物。浓浓的韭花香，弥漫在金色的季节里，埋藏在时光的记忆里，弥留在美好的生活里。