稀饭、土豆泥和西瓜 很多老年人喜欢喝熬得软软烂烂的稀饭,其实,比起米饭和馒头,软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。把土豆煮熟捣碎做成土豆泥,其释放到血液中的糖要比薯条多很多。建议糖友,在空腹血糖不超过7毫摩尔/升,且餐后血糖不超过10毫摩尔/升时,每天可以吃200克(不含瓜皮)西瓜。
嘌呤高的食物
动物内脏、鱼虾蟹贝和干菌藻类食物 动物内脏是“嘌呤大王”,嘌呤含量极高,尤其是猪肝,高尿酸和痛风患者不能食用。各种海鲜、河鲜,尤其是贻贝中,嘌呤含量比猪肝还高。
干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品,紫菜比贻贝肉和猪肝都高,干猴头菇等菌类含嘌呤也较高。
胆固醇高的食物
猪、牛、羊等动物的脑、内脏和干制海产品 猪脑中胆固醇含量堪称食品界的冠军了,每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克,其次为牛脑和羊脑。动物内脏中的胆固醇含量较高,要少吃。胆固醇高的人,并不适合通过食用动物肝脏来补铁。很多人知道动物内脏胆固醇高,但对鱿鱼、鲍鱼、蛏子等贝壳类和软体类水产品的胆固醇含量之高却知之甚少,尤其是其干制品,比如鱿鱼干,胆固醇含量非常高。
脂肪高的食物
猪蹄、奶油 猪蹄中的脂肪含量比牛肉和羊肉都高。
近20年来,食品工业普遍使用植物性油脂原料制造的“人造奶油”,以期能降低奶油中的饱和脂肪含量。但不管是人造奶油、植物奶油、植物黄油,其本质都是氢化植物油,里面会有一定的反式脂肪酸,对心血管健康更不利。
据《健康时报》