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此

如

厨师的帽子

为什么那么高？

影视剧中的厨师总戴着一顶高高的厨师帽，如果只是为了避免头发掉到菜里，戴普通帽子就行了，为什么要戴这种高帽呢？

其实，最早戴高帽的厨师不是为了卫生，而是为了逃命。公元7世纪，希腊战乱频发，一些希腊厨师为了躲进教会避难，将自己打扮成神职人员，穿黑衣、戴黑帽。这种黑帽叫卡美拉琼帽，也是一种高帽子。

战争结束后，厨师们并没有摘下帽子，反而把它保留下来。为了和神职人员区分开，它们把黑色高帽改成了白色，逐渐演变成今天的厨师帽。

02

大车停下时

为什么会有放气声？

在马路上，我们时不时会听到大车停下时放气的声音，仿佛这辆车深深叹了口气。那这放气声是从哪来的？

它来自大车的制动系统。大车和普通小汽车采用不同的刹车方式。大车采用的是气刹，即利用气体来刹车。

当大车启动时，空气压缩机开始为气缸充气，并压缩气体；当司机踩下刹车踏板，气阀会被打开，气缸内的大量高压气体会通过管道流入刹车泵，推动一系列刹车装置工作，使车辆停下。

与此同时，完成工作的气体会被释放出去，与车体发生摩擦，产生我们听到的放气声。

03

左右耳听到的声音

会不一样吗？

我们的两只耳朵对称分布在头部两侧，基于人耳的结构，人类能听到频率为20赫兹到20000赫兹的声音。在接收声音的效果上，左、右耳似乎没什么区别。

然而，左右耳工作重点有所不同，这尤其体现在小朋友身上。研究发现，他们的左耳更“爱”听音乐。音律感强的声音会引起左耳内更强的振动，而右耳则对说话声反应更强烈。而且，相比左耳听力受损的小朋友，右耳听力受损的小朋友更容易出现学习障碍。

对于健康的小朋友来说，使用右耳比使用左耳理解记忆的内容更多。

04

为什么

梦中看不清人的脸？

梦其实是我们睡眠时，大脑在部分功能关闭的情况下，对外界刺激的解释和演绎。

白天，由于只保留了梦境的很少记忆和理解功能，因此梦经常是不连续和不合常理的。

梦里看不到对方的脸，是因为这种感受早就完成了抽象化的过程。

例如梦见一个人，明明知道那个人很熟悉（可能是朋友，又或者是喜欢的人），但就是看不清他（她）的脸。

可为什么我们确信这个人就是自己熟悉的人呢？可能是他穿着的服饰，也可能是他习惯性的一个动作，让大脑认定就是他。

据“大科技”