菜市场离家不远,加上自己喜欢美食,所以空闲时,我喜欢到菜市场转转。
菜市场似乎永远是那么热闹,各种食材琳琅满目,供顾客随意挑选。菜市场的入口旁,有两家店铺格外有人气。一家是老字号卤菜店,老远就闻见那阵阵香气,店里各种卤菜,因为品质好格外受人青睐。还有一家是炒货铺,炒货机似乎一年四季没停歇过,把日子炒得热火朝天,把生活炒得芳香四溢。炒货的香是热乎乎的,直到走了很远还往鼻子里钻。
各种时令蔬菜,争相在菜市场上市,菜园里出来了什么蔬菜,立马被送到菜市场。所以,菜市场也讲究赶早,图个新鲜。
菜还没有完全摆开,顾客就来了一大批。“开称了咯!”随着一声快乐的招呼,菜摊主人开始了一天的忙碌。他们动作麻利,体贴周到,有时还送点不值钱的小菜,赚些回头客和口碑。所以,菜市场里有很多都是老顾客,主顾之间渐渐熟悉起来,要什么菜,什么品质的,有时就说一句“还是老样”就明白了。
菜摊前,摊主们都在热情地招揽着顾客。专门卖莲藕的夫妻,服务非常周到。把顾客看中的藕,细细削去中间的藕节,再装好称好。豆腐似乎多年没涨价,也不用秤称,一块钱一块豆腐,配上青菜可以煎上一盘子。蘑菇永远是水灵灵的,非常新鲜,轻轻一捏能捏出水来。西红柿和黄瓜,都非常嫩,生吃也可以。土豆总要带点泥土,就像橘子总要带点叶子一样。毛豆如果嫌麻烦,替你剪去毛豆的两角,还配上各种调料,回家直接煮着吃。主人一有闲暇就剥毛豆,像极了在老家剥豆的母亲。小葱几乎是不卖的,是各种菜肴的调味品,但要不了那么多。所以,买点别的什么往往就送上几段葱。一买一送,拉近了主顾间的距离。
菜市场吸引我的,还有各种鱼虾。龙虾季节性非常强,立夏过后大量上市,想吃随时都可以买到。鱼的品种也非常多,从大草鱼到鲫鱼,样样都有。妻子坐月子时,我几乎天天早晨去买大鲫鱼。鲫鱼汤很浓稠,非常有营养。那段时间,摊主每天都要为我留两条大鲫鱼,一来一去我们也成了朋友。
菜市场在小城里是最具烟火气的,也最能温暖人心。